Tartes au bison

Indications :

• Dans un bol de taille moyenne, mélanger le bison, le bbq rub, l'œuf, le ketchup, le Worcestershire, l'ail, la chapelure et le persil. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Mettre de côté.
• Abaisser la pâte et utiliser un verre ou un emporte-pièce pour couper en 8-9 tours. Placer la moitié des ronds sur une plaque à biscuits. Faire 4 à 5 portions égales de la garniture et les placer sur les ronds.
• Placez l'autre moitié des ronds sur une planche à découper et utilisez une presse à biscuits Halloween (ou tout autre motif décoratif) pour imprimer une forme amusante.
• Utilisez un couteau pour couper les trous d'aération et badigeonnez légèrement de dorure à l'œuf autour de la garniture.
• Placez les ronds pressés sur le dessus de la garniture et utilisez une dorure à l'œuf pour badigeonner les dessus et une fourchette pour presser fermement les bords ensemble.
• Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 375 °C au four ou sur le gril pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture bouillonne.

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