Salade de steak de bison aux fraises et à la rhubarbe
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 10-12 minutes | Temps total: 25-27 minutes | Sert: 2
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Un steak de bison juteux avec des fraises succulentes et sucrées et une vinaigrette acidulée à la rhubarbe grillée est la salade de steak de bison parfaite pour les grillades d'été ! Cette combinaison irrésistible fonctionne si bien ! Lorsque les fraises et la rhubarbe sont de saison, faites de cette salade votre préférée de l'été !
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L’ ACCÈS
- Versez l'huile d'avocat sur le steak, saupoudrez de thym frais, d'ail, de vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et de poivre.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif, environ 400 °F. Faites griller le steak 5 à 6 minutes de chaque côté, retirez-le du gril et laissez reposer 10 minutes avant de le trancher.
- Griller la rhubarbe en même temps que le steak, pendant la même durée, en la retournant à mi-cuisson.
- Pendant que le steak repose, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Mélangez les oignons rouges avec le vinaigre de vin rouge dans un bol. Remuer et réserver pour leur permettre de mariner.
- Pour servir : Découpez le steak dans le sens du grain en fines tranches. Répartir les épinards, les fraises, la feta, les oignons et les pacanes dans deux assiettes ou bols peu profonds. Garnir avec le steak et arroser de vinaigrette. Sers immédiatement.
- Conseil de pro : Cette vinaigrette se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine et ne cesse de s'améliorer !
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Ingrédients
226g (8oz) Noble Premium Bison Steak de contre-filet
1/2 cuillère à soupe (7.5 ml) d'huile d'avocat
1 gousse d'ail, hachées
2 cuillère à soupe (30 ml) de thym frais
1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
4 tasses (960 ml) de bébés épinards
1 tasse (240 ml) de fraises fraîches, tranchées finement
1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, finement tranché
2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse (120 ml) de fromage feta, émietté
1/2 tasse (120 ml) de pacanes
Pour la vinaigrette :
2 à 4 tiges de rhubarbe fraîche (selon leur épaisseur)
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (120 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
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