Rouleaux de saucisse de bison
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25-30 minutes | Temps total: 40-45 minutes | Sert: 24 rouleaux de saucisse
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Ces rouleaux de saucisse de bison sont impressionnants, peu coûteux à faire et tellement feuilletés et beurrés! Un paquet de 8 oz/226 g de notre bison haché maigre fait 24 rouleaux de saucisses pour votre plateau d'apéritif. Et les enfants les adorent !
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Indications :
- Faire chauffer le beurre à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons et l'ail, ainsi que toutes les épices pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Astuce du chef : la friture des épices dans l'huile active leur saveur ! Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Dans un bol, mélanger le bison, le mélange d'oignons, la chapelure et 1 des œufs. Bien mélanger. Diviser le mélange en deux et former deux boudins égaux.
- Couper le morceau de pâte feuilletée en deux, en créant deux morceaux égaux. Déposer chaque boudin sur le grand bord de chacun des rectangles de pâte feuilletée. Former un long boudin. Rouler la pâte feuilletée autour de la saucisse, en terminant par le bord au bas du rouleau. Couper en 12 morceaux et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répéter avec l'autre rectangle et la bûche de viande.
- Fouetter l'œuf restant avec l'eau et badigeonner le dessus de chaque rouleau de saucisse. Assaisonner de poivre noir, si désiré.
- Préchauffer le gril (ou le four) à 350 °F. Cuire les rouleaux de saucisse à feu indirect (si vous faites des grillades) pendant 25 à 30 minutes. Si désiré, retourner à mi-cuisson. Servez avec de la moutarde épicée et regardez-les disparaître !
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Ingrédients
226 g (8 oz) de viande hachée maigre Noble Premium Bison
4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre salé
1 petit oignon jaune, finement émincé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1/2 c. à thé (2.5 ml) de graines de céleri
1 c. à thé (5 ml) de persil séché
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
Poivre noir au goût
1/4 tasse (60 ml) de chapelure panko assaisonnée
225g de pâte feuilletée (1 des 2 petits pains du pack de deux)
2 oeufs
1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau
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