Ragoût de bison irlandais
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure + 15 minutes | Sert: 4-6
Créé par: Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
N'attendez pas la Saint-Patrick pour préparer notre délicieux et nutritif ragoût irlandais de bison ! Commencez avec nos cubes de steak de bison parfaitement coupés pour rendre la préparation encore plus facile, laissez mijoter doucement pendant une heure et préparez-vous à voir les visages heureux autour de votre table !
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ACCÈS
- Chauffer l'huile d'avocat dans un grand faitout à feu moyen-vif. Sécher les cubes de steak de bison avec du papier absorbant. Ajouter le bison dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la pâte de tomates et remuez. Ajoutez l'oignon, les panais, les pommes de terre, les carottes, l'ail, le thym et la feuille de laurier. Remuez pendant 2 à 3 minutes, avant d'ajouter la Guinness, le bouillon, la sauce Worcestershire et le beurre. Couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le bison soit tendre à la fourchette.
- Mélangez la fécule de maïs et l'eau. Ajoutez-les à la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
- Garnir de persil frais haché. Servir avec du pain au levain croustillant.
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Ingrédients
1 livre (454g) Noble Premium Bison Cubes de bifteck
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'avocat
1 c. à soupe (15 ml) de concentré de tomate
2 panais, pelés et hachés
1 gros oignon, haché
2-3 grosses pommes de terre, hachées
2-3 carottes, hachées
4-5 gousses d'ail, hachées finement
3-4 brins de thym frais
Canette de 440 ml de Guinness
1 L de bouillon de boeuf
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) d'eau
Persil frais, haché, pour la garniture
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