Poivrons farcis au bison à la mexicaine

Indications :

1. Dans une grande casserole à feu moyen, dorer Noble Bison haché maigre de qualité supérieure jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes. Préparez l'assaisonnement pour tacos selon les instructions sur l'emballage et ajoutez-le à la casserole, en faisant sauter pendant 5 minutes supplémentaires. Incorporer le riz cuit et la sauce tomate. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Préchauffer le four à 375 ° F. Disposer les poivrons dans un plat de cuisson 9 × 13, en s'assurant que l'ajustement est bien ajusté pour qu'ils restent facilement debout. Déposer le mélange de bison sur le dessus de chaque poivron. Ajouter 1/2 tasse d'eau au fond du plat de cuisson; couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes.
3. Retirer les poivrons du four et jeter le papier d'aluminium. Saupoudrer une généreuse poignée de fromage râpé sur le dessus de chaque poivron. Remettre le plat de cuisson au four et démarrer le gril. Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit complètement fondu. Retirer du four et saupoudrer de coriandre fraîche.