Pesto de bison BLT
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 8-10 minutes | Temps total: 18-20 minutes | Sert: 2
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Le « BLT » prend un coup de glamour avec ce BLT au pesto de bison ! Le pesto ajoute tellement plus de saveur (et de bienfaits pour la santé) que la mayonnaise traditionnelle. Et un juteux Noble Premium Bison Le steak rend ce sandwich à la fois sain pour le cœur et vraiment savoureux. Utilisez l'un de nos steaks à griller et n'oubliez pas : pour de meilleurs résultats, ne faites pas cuire votre steak de bison au-delà de la température moyenne.
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Directions
- Préchauffer le gril à feu vif (400 °F).
- Assécher le steak de bison avec du papier absorbant. Vaporisez/frottez légèrement avec de l’huile d’avocat. Assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Griller le steak de bison à feu direct pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre interne indique 135 °F pour une cuisson mi-saignante ou 140 °F pour une cuisson moyenne. Pour un goût et une texture optimaux, ne faites pas cuire au-delà du point moyen.
- Retirez le steak de bison du gril et laissez-le reposer sur une assiette pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire (ou dans un mortier et un pilon) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mais pas fine.
- Tranchez finement le steak à contre-courant et vous êtes prêt à créer un BLT de bison ! Étalez un peu de pesto sur les deux tranches de pain. Ajoutez un peu de laitue, les tranches de steak de bison, la tomate, l'avocat et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez en diagonale à la manière du BLT et servez immédiatement.
Enfilez votre steak de bison !
Ingrédients
225g (8oz) Noble Premium Bison Bifteck de surlonge supérieur
Vaporisateur d'huile d'avocat
Sel et poivre au goût
4 tranches de pain au levain, grillées/grillées
2 tomates, tranchées finement
4-6 feuilles de laitue
1 avocat, finement tranché
Pour le pesto maison :
1 tasse (250 ml) de basilic frais
3-4 gousses d'ail frais
1/4 tasse (60 ml) de noix, grillées
1/2 tasse (125 ml) de parmesan
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
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