Bifteck de surlonge de bison avec sauce à la moutarde et aux échalotes
Créé par: Real Simple
Une façon super simple mais élégante de préparer l'un de nos steaks les plus populaires. Remplacez n'importe lequel de nos biftecks à griller de bison pour obtenir les mêmes résultats délicieux.
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Indications :
- Assaisonnez le steak avec ¾ de cuillère à café de sel casher et ¼ de cuillère à café de poivre. Cuire dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher contre le grain.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre et l'échalote.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 4 à 6 minutes.
- Nappez le steak de sauce moutarde et servez avec les haricots verts.
Ingrédients
- Assaisonnez le steak de bison avec ¾ de cuillère à café de sel casher et ¼ de cuillère à café de poivre. Cuire dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher contre le grain.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre et l'échalote.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 4 à 6 minutes.
- Nappez le steak de sauce moutarde et servez avec les haricots verts.
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