Cubes de steak de bison au maïs soufflé avec aïoli à l'ail
Temps de préparation: 15 minutes (plus une nuit de marinade) | Temps de cuisson: 8 minutes | Temps total: 23 minutes (plus une nuit de marinade) | Sert: 2
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Bison pop-corn fait avec Noble Premium Bison Les cubes de steak sont le type de dîner à emporter par excellence du vendredi soir, mais améliorés de 20 crans ! Cela rappelle les chaudes nuits d'été et les contenants en carton remplis de frites chaudes, de légumes frais et de bouchées de bison frites croustillantes. Faites-en beaucoup car ils ne dureront pas !
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L’ ACCÈS
- Sortez le steak de bison de l'emballage et placez-le sur une planche à découper. Utilisez une fourchette pour le piquer partout, des deux côtés. Ensuite, coupez le steak en cubes. Si vous voulez des morceaux de bison pop-corn plus petits, coupez des cubes plus petits. Si vous souhaitez des morceaux plus gros, coupez des cubes plus gros. Ajouter les cubes dans un récipient et recouvrir de jus de cornichon. Assurez-vous que le bison est immergé dans le jus. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Le lendemain, égouttez les cubes et placez-les sur une serviette en papier pour les sécher. Dans un bol, fouettez la farine avec le sel, le poivre et les épices.
- Dans un autre bol, fouettez l'œuf avec du sel, du poivre et un peu d'eau. Prenez quelques cubes de bison à la fois et mélangez-les à la farine en vous assurant qu'ils sont recouverts de tous les côtés. Secouez l'excédent et jetez-les dans la dorure aux œufs. Remettez-les ensuite dans la farine et enduisez-les à nouveau uniformément. Disposez les cubes panés sur une assiette et continuez avec les cubes de bison restants.
- Préchauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez quelques centimètres d’huile d’avocat et laissez chauffer. CONSEIL DE PRO : Vous saurez qu'il est prêt à être frit lorsque vous mettez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile et qu'il grésille.
- Ajoutez les cubes de bison dans l'huile en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Ne les déplacez pas jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir sur les bords. Retournez-les et faites cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de l'huile sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Pour préparer l'aïoli à l'ail : pressez une tête entière d'ail rôti dans la mayonnaise et saupoudrez-la de votre sauce barbecue préférée. Bien mélanger pour combiner et servir immédiatement.
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Ingrédients
226g (8oz) Noble Premium Bison Steak rond intérieur
1 tasse (250 ml) de jus de cornichon
1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de farine
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
1/2 cuillère à café (2.5 ml) de poivre noir
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail
1/2 cuillère à café (2.5 ml) de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café (2.5 ml) de moutarde en poudre
1/4 cuillère à café (1.25 ml) de piment chipotle
Huile d'avocat, pour la friture
Pour l'aïoli à l'ail :
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 tête d'ail rôti
Une pincée de votre sauce barbecue préférée
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