Zapiekanka au bison et aux champignons
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 40 min | Sert: 4
Créé par: Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
La Zapiekanka au bison et aux champignons est notre version d'un sandwich ouvert grillé, un plat traditionnel de la cuisine de rue polonaise. On les appelle « pizzas de rue » et on les trouve un peu partout dans le pays. Cette version, composée de bison doré succulent, offre un sandwich simple et copieux qui ravira tous les palais. N'oubliez pas de le tremper ou de l'arroser de ketchup !
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Directions
- Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'avocat et le beurre et laisser fondre. Ajouter le bison et l'émietter à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire quelques minutes avant d'incorporer les champignons et les oignons. Cuire environ 18 à 20 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé et que le bison commence à dorer. Saler et poivrer à votre goût.
- Pendant la cuisson du bison, beurrez les côtés coupés de la baguette. Grillez-la (ou toastez-la) des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 2 à 3 minutes. Déposez la préparation au bison sur la baguette grillée et recouvrez de fromage râpé. Placez les baguettes à feu indirect dans un gril (l'autre côté étant à feu moyen-vif) ou dans un four préchauffé à 400 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Garnir d'oignons verts frais et servir arrosé de ketchup ou à côté pour tremper !
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Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'avocat
2 c. à soupe (3 ml) de beurre (et plus pour tartiner la baguette)
454 g (1 lb) de viande hachée extra maigre Noble Premium Bison
227 g de champignons de Paris finement hachés
1 botte d'oignons verts, finement tranchés
300 g de Gouda fumé, râpé
Sel et poivre au goût
2 baguettes, coupées en deux, puis tranchées dans le sens de la longueur
Ketchup, pour servir
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