Bol de fajitas au bison grillé
Temps de préparation: 15 min | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 30 min | Sert: 2
Créé par: Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Indications :
- Amener le steak à température ambiante.
- Saupoudrer le steak sur le steak, en enrobant bien de tous les côtés.
- Griller à feu vif pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une température de 135°F (55-60°C) pour une viande mi-saignante soit atteinte. Le bison est plus maigre que le bœuf, alors ne le faites pas cuire au-delà de Medium pour de meilleurs résultats.
- Tranchez à nouveau le grain et servez sur du quinoa avec tous les fixins que vous pouvez entasser dessus !
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Ingrédients
1 454g Noble Premium Bison Steak
2 tasses (500 ml) de quinoa tricolore cuit
1/2 tasse (125 ml) de laitue râpée
1/4 tasse (60 ml) de crème sure
1 avocat, tranché
Une poignée de tomates, tranchées
1/4 tasse (60 ml) de fromage râpé
Une poignée de tortilla chips
1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge
1/4 tasse (60 ml) de coriandre hachée
1/2 tasse (125 ml) de haricots noirs
1 épi de maïs grillé
2 poivrons rouges grillés, tranchés
Frottement mexicain au chocolat et au café :
1 c. à thé (5 ml) de café finement moulu
1 cuillère à café (5 ml) de poudre de cacao
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sucre de coco
1/2 c. à thé (2.5 ml) de cumin
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan
1/2 c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé
1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
1/4 cuillère à café (1 ml) de poivre noir