Barbecue de bison coréen à plat
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15-17 minutes | Temps total: 25-27 minutes | Sert: 2-4
Créé par: MADDIE & KIKI, LES MEILLEURES MAÎTRES DE GRIL AU CANADA
Indications :
Pour faire la marinade, combiner tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser sur l'oignon et le bison. Couvrir et réfrigérer au moins une heure, mais de préférence toute la nuit.
- Préchauffer la plaque chauffante à feu moyen élevé. Étendre l'huile sur le dessus de la plaque chauffante.
- Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 5 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, retirer le bison et les oignons de la marinade et les déposer sur la plaque chauffante avec les champignons.
- En remuant constamment, faire griller pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la marinade sur la plaque chauffante, petit à petit jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée - encore 5 à 7 minutes.
- Servir sur du riz, garnir d'oignons verts et de graines de sésame.
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Ingrédients
226 g 8 oz Noble Premium Bison Cubes de bifteck
227g de champignons cremini, hachés
1/2 petit oignon, finement tranché
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
Pour la marinade:
1/2 poire asiatique, évidée et hachée
1/2 petit oignon
3-4 gousses d'ail
1/2 tasse (125 ml) de sauce soya (faible en sodium, si vous préférez)
1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
1 pouce de gingembre frais, pelé
2 cuillères à café (10 ml) d'huile de sésame
2 c. à thé (10 ml) de sriracha
2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
1 cuillère à soupe (5 ml) de vinaigre balsamique
