¿Quieres comer sano y comprar canadiense? Encontrarse Noble.
Ahora más que nunca, los consumidores quieren saber sobre la carne que comen: de dónde viene, cómo se cría y qué contiene. Noble Premium Bison es una marca nacida y criada en Canadá, por dos canadienses con una pasión mutua por el cuidado de los animales, la agricultura sostenible y los alimentos saludables y seguros. Nuestros bisontes son 100% canadienses y nosotros también, y cuando compra nuestros productos premium de bisontes, está apoyando tanto la agricultura canadiense como la sostenible.
La historia del bisonte en Canadá
Hace poco más de un siglo, millones de bisontes deambulaban libremente por las grandes llanuras de América del Norte. De acuerdo con la Asociación Canadiense del Bisonte, los relatos históricos sugieren que había 60 millones de bisontes en 1800, pero a finales de siglo, había menos de 1,000 bisontes en América del Norte. Después de acercarse a la extinción, el noble bison es ahora una de las historias de conservación más exitosas de todos los tiempos. Más de 500,000 bisontes prosperan en los pastizales naturales de Canadá y Estados Unidos, y la gran mayoría se cría en granjas y ranchos.
Según un censo de 2016 realizado por la Asociación Canadiense de Bisontes, había 119,314 bisontes en 975 granjas y ranchos canadienses. Actualmente, hay más de 150,000 bisontes en granjas, ranchos y tierras públicas canadienses. La Asociación Canadiense del Bisonte, los conservacionistas y los productores de bisontes de Canadá ven un futuro en el que una población próspera de bisontes forma un componente clave para la agricultura sostenible en Canadá.
At Noble Premium Bison, estamos comprometidos con el crecimiento de la industria del bisonte en Canadá mediante:
- Educar a los clientes sobre las ventajas nutricionales y ecológicas de la carne de bisonte.
- Proporcionar productos de bisonte de primera calidad a los consumidores de todo Canadá
- Promoción del bisonte canadiense en el mercado hotelero europeo
- Alinearse con los chefs para presentar al bisonte como una proteína deliciosa que es fácil de cocinar
- Apoyando a la Asociación Canadiense del Bisonte en su misión de "reunir a nuestros miembros y crear el entorno que contribuya al éxito de la industria del bisonte, a nivel nacional y mundial".
Ayudando a los bisontes a ayudar a la tierra
Las Grandes Llanuras del Norte es una región que abarca 180 millones de acres y es una de las cuatro praderas templadas intactas que quedan en el mundo. Aquí es donde nuestros bisontes llaman hogar.
Como administradores de la tierra y sus animales, el mantenimiento de estos pastizales para las generaciones venideras es parte de nuestra promesa de marca. Adherirse a prácticas de ganadería restauradora ayuda a conservar la biodiversidad, pero también significa ríos y arroyos más limpios, menos escorrentía de fertilizantes, más polinizadores para las plantas y más carbono almacenado en el suelo. Criar bisontes de forma natural en este entorno nos ayuda a mantener una relación simbiótica que es vital para la salud tanto de la tierra como de los animales.
Casa a la vista
Si bien la gran mayoría del ganado de carne se cría en grandes granjas industriales, los bisontes viven libremente en pastos abiertos. Noble Premium Bison viven en su hábitat natural en las praderas canadienses, pastando en pastizales nativos, rodeados de aire y agua limpios. Los bisontes nunca están confinados en corrales de engorde o espacios reducidos, lo que elimina la necesidad de antibióticos, y las regulaciones federales prohíben el uso de hormonas en la cría de bisontes.
Hemos estado criando bisontes en Canadá durante tres generaciones, así que nos gusta pensar que hemos aprendido un par de cosas. Nuestros bisontes pastan según lo previsto por la naturaleza, en más de 9,000 acres de pastizales nativos y restaurados en Manitoba y Saskatchewan. Como productores de bisontes canadienses con un historial de prácticas de ganadería regenerativa, siempre estamos buscando mejores formas de:
- revitalizar la tierra en la que pastan nuestros bisontes
- mantener un ecosistema diverso de flora y fauna
- asegurarnos de que nuestros animales se críen de la manera más natural posible, con una intervención mínima y sin insumos como estimulantes del crecimiento o antibióticos.
Hemos trabajado duro para desarrollar las mejores prácticas que garantizan un medio ambiente saludable para nuestro bisonte y la seguridad y calidad de los productos de bisonte que vendemos. Cuando compra nuestros productos de bisonte canadiense, obtiene toda la nutrición superior de la carne de bisonte sin ninguna de las hormonas o antibióticos que se usan comúnmente en la industria de la carne de res. La carne de bisonte tiene todo lo que desea en un producto cárnico de primera calidad, y nada que no tenga.
Beneficios para la salud de la carne de bisonte
La carne de bisonte es una proteína saludable, pero no solo confíe en nuestra palabra. Guía de alimentos de Canadá recomienda el bisonte como una 'proteína magra saludable para el corazón' y expertos en nutrición como Dr. Josh Axe tout bison como "un paso por encima de la carne de res y aves de corral en lo que respecta a la sostenibilidad, la salud del corazón e incluso el sabor". La carne de bisonte rica en nutrientes es saludable por muchas razones. La carne de bisonte es:
- una gran fuente de proteína magra
- una de las mejores proporciones de Omega-3 / Omega-6 de cualquier carne roja
- alto en hierro y vitaminas B
- conocido por combatir la inflamación y apoyar un sistema inmunológico fuerte
Una rica fuente de proteína magra
La carne de bisonte es una rica fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas. Cada porción de 100 g de bisonte magro cocido contiene aproximadamente 21 g de proteína, que el cuerpo utiliza para construir y reparar tejidos, producir enzimas y algunas hormonas y mantener las membranas celulares y los componentes del sistema inmunológico.
Buena grasa, mala grasa
La carne roja a menudo tiene una mala reputación, pero cuando se trata de colesterol y grasas saturadas, muchos nutricionistas consideran que el bisonte magro es bastante saludable. Algunos estudios han demostrado que los bisontes criados principalmente en pastizales tienen una mejor concentración total de ácidos grasos, con más omega-3 y menos omega-6, en comparación con el ganado criado en corrales de engorde. Eso hace que la carne de bisonte sea una de las más beneficiosas. alimentos omega-3 para incluir en una dieta equilibrada.
En comparación con otros cortes de carne, el bisonte se considera uno de los mejores cuando se trata de tener una alta proporción de proteínas y grasas. La carne de bisonte contiene proteínas, pero todavía se considera "magra", ya que tiene un contenido relativamente bajo de grasas saturadas (especialmente en comparación con los cortes de carne más grasos). Según la Asociación Canadiense del Bisonte, 100 g de carne magra de bisonte cocida contienen 143 calorías en comparación con las 201 de la carne de res, y 2.42 g de grasa, en comparación con los 8.09 g de la carne de res.
Ayuda a prevenir la deficiencia de hierro.
La carne de bisonte es considerablemente alta en hierro hemo, más alta que la carne de res y otras proteínas. El hierro adicional es lo que le da a la carne de bisonte un color rojo más oscuro que la carne de res, y en realidad puede profundizarse con el tiempo. El hemo es un nutriente esencial y constituye el 95% del hierro funcional en el cuerpo humano. Los productos de origen animal derivados del hierro hemo son más absorbibles que el hierro no hemo que se encuentra en fuentes vegetales y, por lo tanto, pueden ser eficaces para prevenir la baja energía. síntomas de anemia y otros síntomas de deficiencia de hierro. La anemia es un trastorno común que resulta parcialmente de una ingesta baja de hierro, especialmente entre vegetarianos y mujeres en edad reproductiva.
Alto contenido de vitaminas B energizantes
La carne de bisonte es rica en vitamina B12, B6, fósforo y niacina, todos esenciales para la salud física y mental, y se recomiendan a diario. También ayudan a convertir los nutrientes de los alimentos que comemos en energía utilizable para el cuerpo, una de las razones por las que comer más proteínas es importante para aumentar los niveles de energía. Las vitaminas B apoyan múltiples funciones metabólicas, así como la salud cognitiva en general, e incluso ayudan a su cuerpo a lidiar con los efectos del estrés a nivel celular.
Selenio para combatir la inflamación
Según el Dr. Axe, es posible que no piense en "antioxidantes" cuando piensa en la carne de bisonte, pero consumirla es una excelente manera de aumentar la ingesta de selenio. Beneficios del selenio son similares a los beneficios de los antioxidantes. De hecho, el selenio actúa como antioxidante ayudando a prevenir el estrés oxidativo que causa daño celular y termina acelerando el proceso de envejecimiento. La inflamación aumenta por una mala alimentación y los efectos de los radicales libres de las toxinas ambientales. Es por eso que confiamos en una dieta rica en nutrientes para contrarrestar estos efectos y mantenernos con energía.
Piense en zinc para apoyar un sistema inmunológico fuerte
La carne de bisonte es una excelente manera de adquirir zinc de forma natural. El zinc es fundamental para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y celular. Beneficios del zinc incluso incluyen la formación de nuevas células de tejido, pelo y piel.
¿Quiere saber más sobre el bisonte canadiense, la sostenibilidad y la nutrición?
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