Zapiekanka de bisonte y hongos
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 40 minutos | Rinde: 4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
La Zapiekanka de Bisonte y Champiñones es nuestra versión de un sándwich tostado abierto, una comida callejera tradicional en Polonia. Se las conoce como "pizzas callejeras" y se encuentran en prácticamente todo el país. Esta versión incluye bisonte dorado y jugoso, un sándwich sencillo y contundente que convence a todos. ¡No olvides mojarlo o rociarlo con kétchup!
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Direcciones
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate y la mantequilla, y deja que se derrita. Agrega el bisonte y desmenúzalo con una cuchara de madera. Cocina durante unos minutos antes de incorporar los champiñones y la cebolla. Cocina durante unos 18-20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se evapore todo el líquido y el bisonte comience a dorarse. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Mientras se cocina el bisonte, unte con mantequilla los lados cortados de la baguette. Ase (o tueste) la baguette por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada, unos 2-3 minutos. Vierta la mezcla de bisonte sobre la baguette asada y cubra con el queso rallado. Coloque las baguettes a fuego indirecto en una parrilla (con el lado opuesto a fuego medio-alto) o en un horno precalentado a 400 °C durante 8-10 minutos hasta que el queso se derrita.
- Cúbrelo con cebollas verdes frescas y sírvelo rociado con salsa de tomate o como acompañamiento para mojar.
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Ingredientes
2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate
2 cucharadas (3 ml) de mantequilla (y un poco más para untar sobre la baguette)
454 g (1 lb) de harina molida extra magra Noble Premium Bison
227 g de champiñones cremini, finamente picados
1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
300 g de queso Gouda ahumado, rallado
Sal y pimienta al gusto
2 baguettes, cortadas por la mitad y luego a lo largo
Salsa de tomate, para servir
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