Tostadas de Bisonte y Frijoles Refritos
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10-12 minutos | Tiempo Total: 25-27 minutos | Rinde: 4 - 6
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
Direcciones
- En un tazón, combine todos los ingredientes para el Pico de Gallo y revuelva bien para combinar. Dejar de lado.
- Agrega todos los ingredientes para la Salsa de Aguacate a un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave. Vierta en un bol y reserve.
- Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Agrega el bisonte, partiéndolo en trozos pequeños. Agrega el comino, el cilantro, el pimentón, el chile chipotle en polvo y cocina durante 10 a 12 minutos, hasta que esté bien dorado. En los últimos 1 o 2 minutos de cocción, agregue el ajo, la salsa BBQ y los chiles chipotles. Alejar del calor.
- Para preparar: coloca las tostadas en un plato grande. Unta un poco de los frijoles refritos sobre cada uno. Cubra con el bisonte, el Pico de Gallo y la Salsa de Aguacate. Adorne con cebollas encurtidas, queso cotija, cilantro y jalapeños.
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Ingredientes
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
454g de tierra extra magra Noble Premium Bison
1 cucharadita (5 ml) de cilantro molido
2 cucharaditas (10 ml) de comino
1 cucharadita (5 ml) de pimentón
1/4 cucharadita (1.25 ml) de chile chipotle en polvo
2-4 dientes de ajo finamente picados
2 cucharada (30 ml) de salsa BBQ
2 chiles chipotles en adobo, finamente picados
Para el Pico de Gallo:
1 taza (250 ml) de tomates cherry, finamente picados
1/2 cebolla pequeña, finamente picada
1/2 jalapeño, finamente picado
Jugo de lima 1 / 2
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Aguacate:
2 aguacates maduros
Jugo de una lima
1 diente de ajo
1/4 taza (60 ml) de cilantro
1/2 jalapeño, sin semillas
1 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Lata de 398 ml de frijoles refritos, calentados
Tostadas
Para decorar: Cebolla morada encurtida, jalapeño en rodajas, queso Cotija
