Deslizadores de bisontes tirados de tres formas
Tiempo de preparación: 45 min | Tiempo de cocción: 3 horas | Tiempo Total: 3 h 45 min | Rinde: Deslizadores 12
Rebosantes de una mezcla de sabores, estos Noble Premium Bison Los controles deslizantes son un aperitivo o un plato principal impresionante que complacerá a cualquier invitado en su mesa.
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DirecciónInstrucciones
- Bisonte tirado: Seque el bisonte con una toalla de papel; Condimentar con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén de lados altos a fuego medio; cocine el bisonte de 5 a 8 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato. Agrega la cebolla, el ajo, el tomillo y el romero en la sartén; cocine de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden un poco. Vierta el caldo, la salsa de tomate y la salsa Worcestershire; Hervirlo. Regrese el bisonte a la sartén; Reduce el calor a medio-bajo. Tape y cocine de 2 1/2 a 3 horas o hasta que estén muy tiernos.
- Transfiera el bisonte a un tazón grande; Deje reposar durante 10 minutos. Triture el bisonte con dos tenedores. Mezcle con algunos de los jugos de cocción. Regrese a la sartén; mantener caliente.
- Deslizadores con cebolla caramelizada y gorgonzola: revuelva la mayonesa, el rábano picante, el jugo de limón y la mostaza; repartidas en 4 bollos deslizantes. Cubra con rúcula. Divida un tercio del bisonte tirado entre los bollos; cubra con cebollas caramelizadas y queso azul.
- Deslizadores con kimchi y tocino: mezcle la mayonesa y el gochujang. Repartir sobre 4 bollos deslizantes. Divida un tercio del bisonte tirado entre los bollos; cubra con tocino, kimchi, pepino y semillas de sésamo.
- Deslizadores con salsa picante de mango y yogur: En una cacerola a fuego medio-alto, combine el mango, las pasas, el azúcar, el vinagre, la chalota, el ajo, el jengibre, las semillas de mostaza, las vainas de cardamomo, el clavo, el cilantro triturado, el comino y las hojuelas de chile; Hervirlo. Reduzca el fuego a medio; cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen, durante 10 a 15 minutos o hasta que espese. Deje enfriar completamente.
- Mezcle el yogur, la menta, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Extienda la salsa picante sobre 4 panecillos deslizantes. Cubra con espinacas. Divida el bisonte desmenuzado restante y la salsa de yogur entre los bollos.
Tips
- Para hacer cebollas caramelizadas, cocine 1 cebolla grande en 4 cucharaditas de mantequilla con una pizca de sal y azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Ingredientes
Bisonte tirado:
- 3 paquetes - 1 1/2 libras (700 g) Noble Premium Bison Cubos de bistec
- 1/2 cucharadita (2 ml) de sal y pimienta
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de canola
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada (15 ml) de tomillo fresco finamente picado
- 1 cucharada (15 ml) de romero fresco finamente picado
- 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo de res
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de tomate
- 1 cucharada (15 ml) de salsa Worcestershire
- 12 bollos deslizantes, partidos
Deslizadores con cebolla caramelizada y gorgonzola:
- 2 cucharadas (30 ml) de mayonesa
- 1 cucharada (15 ml) de rábano picante
- 1/2 cucharadita (2 ml) de jugo de limón
- 1/2 cucharadita (2 ml) de mostaza de Dijon
- 1/4 taza (60 ml) de rúcula empacada
- 1/4 taza (60 ml) de cebollas caramelizadas preparadas
- 4 g (125 oz) de queso azul, cortado en 4 rebanadas
Deslizadores con kimchi y tocino:
- 2 cucharadas (30 ml) de mayonesa
- 2 cucharaditas (10 ml) de salsa gochujang
- 2 rebanadas de tocino, cocido y cortado por la mitad
- 1/4 taza (60 ml) de kimchi picado
- 12 rodajas finas de pepino
- 1 cucharadita (5 ml) de semillas de sésamo tostadas
Deslizadores con salsa picante de mango y yogur:
- 1/2 mango, cortado en cubitos
- 2 cucharadas (30 ml) de pasas doradas
- 4 cucharaditas (20 ml) de azúcar granulada
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre de sidra
- 1 chalota, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita (5 ml) de jengibre fresco picado
- 1/4 cucharadita (1 ml) de semillas de mostaza
- Vainas de cardamomo 2
- 1 clavo entero
- 1/4 cucharadita (1 ml) de semillas de cilantro trituradas y semillas de comino
- Una pizca de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas (30 ml) de yogur griego con toda la grasa
- 1 cucharada (15 ml) de menta fresca finamente picada
- 1 cucharada (15 ml) de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharada (15 ml) de jugo de lima
- Una pizca de sal y pimienta.
- 1/4 taza (60 ml) de espinaca
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