Sopa de boda italiana de bisonte
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 45 minutos | Rinde: 4 - 6
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Aunque empieces a cuestionar tus decisiones de vida mientras preparas estas diminutas albóndigas en la cocina, al instante descubrirás por qué nuestra Sopa de Boda Italiana de Bisonte es un imprescindible en tu menú. Y como un buen matrimonio, ¡esta sopa contiene mucho amor! Su nombre, de hecho, proviene de «minestra mariata» (sopa casada), que hace referencia a la armoniosa unión de sabores de este plato clásico.
Toque para ver los ingredientes
Direcciones
- Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva, el apio, las zanahorias y las cebollas. Cocina de 3 a 4 minutos antes de añadir el ajo. Revuelve y añade el caldo de verduras. Tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
- En un tazón grande, combina todos los ingredientes para las albóndigas. Mezcla bien. Forma albóndigas lo más pequeñas posible. Cuando creas que son lo suficientemente pequeñas, ¡hazlas aún más pequeñas! Hemos comprobado que si las haces del tamaño de un M&M, ¡caben perfectamente en una cuchara sopera! Coloca las albóndigas en un plato para que puedas deslizarlas fácilmente en la sopa.
- Incorpora las albóndigas a la sopa, manteniendo el fuego medio bajo y la sopa hirviendo a fuego lento. No subas el fuego o corres el riesgo de que las albóndigas se deshagan si la sopa hierve demasiado. Agrega el orzo y tapa. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando. Agrega las espinacas.
- Retire la sopa del fuego y añada la mantequilla. Remueva. Sirva inmediatamente y decore con perejil fresco picado y pan de masa madre crujiente.
¡Más recetas sabrosas de sopa de bisonte!
Ingredientes
454 g (1 lb) de harina molida magra o extra magra Noble Premium Bison
1 huevo
2 cucharaditas (10 ml) de salsa Worcestershire
1 cucharadita (5 ml) de condimento italiano
1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
1/4 taza (60 mL) de queso parmesano
1/2 taza (125 ml) de pan rallado
1/2 taza (60 ml) de perejil, finamente picado
2-3 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
Para la sopa:
2 cucharada de aceite de oliva
2-3 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias picadas
1 cebolla grande, picada
2-3 dientes de ajo, picados
6 tazas de caldo de verduras
1/2 taza (125 ml) de orzo
300 g de espinacas picadas congeladas
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
Toque para obtener indicaciones
