Raviolis de calabacín con bisonte y ricotta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Rinde: 4-6
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¡Los raviolis de calabacín con bisonte y ricotta son la manera perfecta de celebrar el verano y la generosidad del jardín! ¡Y te garantizamos que no te perderás la pasta con este delicioso platillo!
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Direcciones
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de aguacate. Agrega el bisonte y dóralo durante 5 minutos, antes de agregar la cebolla, el orégano y sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 8 minutos más antes de agregar el ajo. Cocine por un minuto más antes de retirar del fuego. Dejar enfriar por completo.
- En un tazón mediano, agregue la ricota, el queso parmesano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y la mitad de la mozzarella (el resto se usará para cubrir el plato). Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la mitad de la mezcla de bisonte cocido y revuelva bien para combinar.
- Utilice un pelador de verduras para cortar el calabacín en tiras largas y finas. Tome dos de las tiras y colóquelas una encima de la otra para formar una "t". Tome aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de ricotta y colóquelas en el centro de la "t". Dobla los calabacines sobre la mezcla, creando unos pequeños raviolis. Continúe con el relleno restante.
- Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 13 × 9 con aceite de aguacate y vierta la salsa marinara en el fondo de la fuente. Coloca los raviolis sobre la salsa. Cubra con el resto del bisonte y el queso restante.
- Hornee en un horno o parrilla precalentado a 400 grados F durante 25 a 30 minutos hasta que el queso burbujee.
- Adorne con albahaca fresca. Sirva inmediatamente con pan crujiente o una ensalada fresca como opción baja en carbohidratos.
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Ingredientes
454 g de tierra magra o extra magra Noble Premium Bison
1 cucharada (15 ml) de aceite de aguacate
1 cebolla amarilla finamente picada
3-4 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
700 ml de salsa marinara
3 calabacines verdes grandes
Para la mezcla de ricota:
250 g de queso ricotta
1 huevo
1/4 taza (60 ml) de queso parmesano, finamente rallado
1/2 taza (120 ml) de albahaca fresca, triturada
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo seco
200 g de queso mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
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