Pastel de bisonte


Tiempo de preparación: 30 min |  Tiempo de cocción: 90 minutos |  Tiempo Total: 2 horas | Rinde: 6
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¡Tu abundante comida reconfortante favorita ahora es más deliciosa! ¡La carne de bisonte es más magra que la carne y está cargada de hierro, zinc, potasio y hemo! ¡Use una cerveza oscura como Guinness en esta receta y habrá agregado aún más hierro!

Toque para ver los ingredientes

Direcciónes

  • Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio alto. Agregue el bisonte y cocine hasta que esté bien dorado. Agregue mantequilla, zanahorias, apio, cebolla, champiñones y especias. Cocine por 5-7 minutos antes de agregar el ajo y continúe cocinando por un minuto más.
  • Agregue cerveza, salsa Worcestershire, pasta de tomate, caldo de res y hojas de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos, hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido.
  • Mezcle la maicena con agua fría y revuelva con la mezcla de bisonte. Cocine a fuego medio alto hasta que espese, unos 5-10 minutos. Transfiera la mezcla a un molde para pastel y cubra con masa inflada.
  • Haga algunas ranuras en la parte superior para permitir que escape el vapor mientras está en la parrilla. Cepille con huevo batido. Precaliente la parrilla a 375-400˚F. Asa el pastel a fuego indirecto durante 35 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Más recetas de chef

Pastel de bisonte

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 paquetes de 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Cubos de bistec
4 cucharadas (60 ml) de mantequilla
3 zanahorias finamente picadas
Costillas 2 apio, finamente picado
Cebolla 1 grande finamente picada
227 g de champiñones en rodajas
1/2 cucharadita (2.5 ml) de tomillo
1 cucharadita (5 ml) de romero
1 cucharadita (5 ml) de orégano
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra
3-5 dientes de ajo finamente picados
Botella de cerveza de 330 ml
1 cucharada (15 ml) de Worcestershire
1 cucharadita de pasta de tomate
1 1/4 tazas (310 ml) de caldo de res
2 hojas de laurel
2 cucharadas (60 ml) de maicena
1/2 taza (125 ml) de agua fría
1 paquete de 397g de hojaldre
1 huevo, mezclado con 1 cucharada de agua

 

Toque para obtener indicaciones

Productos Destacados