Pastelón de bisonte
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos | Tiempo Total: 1 hora + 35 minutos | Rinde: 4-6
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
El pastelón es un guiso puertorriqueño muy apreciado, hecho con plátano maduro, relleno de carne de bisonte y queso cremoso. Con capas de crema pastelera, ¡es la combinación perfecta de dulce y salado!
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Direcciones
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la mitad del aceite de aguacate y la carne de bisonte. Desmenúzala con una cuchara. Cocina de 10 a 12 minutos antes de agregar la cebolla, los pimientos y las especias. Revuelve para mezclar bien.
- Deje cocinar la mezcla de 5 a 6 minutos, luego agregue el ajo, las aceitunas, el cilantro y los tomates triturados. Cocine durante 10 minutos más, revolviendo con frecuencia. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Mientras se cocina la mezcla, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía con el resto del aceite de aguacate. Agrega el plátano macho en una sola capa y cocina de 4 a 5 minutos por lado hasta que esté bien dorado. Sazona al gusto con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
- Batir los huevos con la leche y sazonar al gusto con sal y pimienta. Colocar la mezcla de carne, los plátanos, el queso y la mezcla de huevo en capas en una cazuela, terminando con una capa de queso encima. Hornear a 375 °C durante 45-50 minutos. Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Consejo del chef: ¡Asegúrese de que los plátanos estén lo más maduros posible para obtener la máxima dulzura!
¡Más comida reconfortante!
Ingredientes
454 g (1 libra) extra magro Noble Premium Bison
2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate
Cebolla 1, finamente picada
1 pimiento verde, finamente picado
1 cucharadita (5 ml) de cilantro, cebolla en polvo, ajo en polvo y comino
1/2 cucharadita (2.5 ml) de cúrcuma
1 cabeza de ajo picada
1/4 taza (60 ml) de aceitunas rellenas de pimiento, cortadas en rodajas
1/2 taza (125 ml) de cilantro, finamente picado
1 taza (250 ml) de tomates triturados
3-4 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas finas
1 taza (250 ml) de queso mozzarella
Sal y pimienta al gusto
Para las natillas:
3 huevos
1/2 taza (125 ml) de leche
Sal y pimienta al gusto
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