Muslo de pavo relleno de bisonte
Creado por: Chef Leanna Robberecht
Toque para ver los ingredientes
DirecciónInstrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° F / 190 ° C
- Combine todos los ingredientes de la mezcla de bisontes en un tazón grande para mezclar.
- Coloque la piel del muslo de pavo hacia abajo y esparza la mezcla de bisonte uniformemente encima.
- Enrolle el muslo de pavo para hacer una forma cilíndrica y asegúrelo con un cordel de carnicero haciendo de 2 a 4 bucles.
- Unte la piel con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Ase en el horno durante 45 minutos hasta que la temperatura interna sea de 165 ° F / 75 ° C.
- Coloque en una bandeja para hornear sobre una rejilla sin tapar. Deje reposar durante 10 minutos, antes de cortar.
Ingredientes
- 1 muslo de pavo (deshuesado) mariposa abierto y aplanado, sin piel
Ingredientes de la mezcla de bisonte:
- 1 taza molida Noble Premium Bison mezcla de bisontes
- 1 cucharada de ajo asado
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharadita de mostaza molida
- 3 cucharadas de arándanos secos
- 1 cucharadita de salsa chipotle Tabasco
- 2 cucharadas de whisky especiado
- 1/8 taza de perejil italiano fresco picado (se puede usar perejil seco)
- 3 hojas de salvia fresca, finamente picadas
- Sal pimienta
Toque para obtener indicaciones
