Ensalada de filete de bisonte y ruibarbo con fresas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10-12 minutos | Tiempo Total: 25-27 minutos | Rinde: 2
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
¡El jugoso filete de bisonte con deliciosas fresas dulces y vinagreta agria de ruibarbo asado es la ensalada de filete de bisonte perfecta para asar a la parrilla en verano! ¡Esta combinación irresistible funciona tan bien! Cuando las fresas y el ruibarbo estén en temporada, ¡haz de esta ensalada tu favorita del verano!
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Direcciones
- Rocíe el filete con aceite de aguacate y espolvoree con tomillo fresco, ajo, vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta.
- Precaliente la parrilla a fuego medio alto, aproximadamente 400°F. Ase el bistec durante 5 a 6 minutos por cada lado, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Asa el ruibarbo al mismo tiempo que el filete, durante el mismo tiempo, volteándolo hasta la mitad.
- Mientras el bistec reposa, agrega todos los ingredientes para el aderezo a una licuadora y licúa hasta que esté completamente suave. Combine las cebollas moradas con el vinagre de vino tinto en un bol. Revuelva y reserve para que se encurtan.
- Para servir: corte el bistec a lo largo de la fibra en rodajas finas. Divida las espinacas, las fresas, el queso feta, las cebollas y las nueces en dos platos o tazones poco profundos. Cubra con el bistec y rocíe sobre el aderezo. Servir inmediatamente.
- Consejo profesional: ¡Este aderezo se conserva bien en el refrigerador hasta por una semana y sigue mejorando!
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Ingredientes
226g (8oz) Noble Premium Bison Filete De Lomo
1/2 cucharada (7.5 ml) de aceite de aguacate
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharada (30 ml) de tomillo fresco
1 cucharadita (5 ml) de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
4 tazas (960 ml) de espinacas tiernas
1 taza (240 ml) de fresas frescas, en rodajas finas
1/4 taza (60 ml) de cebolla morada, finamente cortada
2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino tinto
1/2 taza (120 ml) de queso feta, desmenuzado
1/2 taza (120 ml) de nueces pecanas
Para la vinagreta:
2-4 tallos de ruibarbo fresco (dependiendo de su grosor)
1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce
1/4 taza (60 ml) de vinagre de vino blanco
2 cucharada (30 ml) de mostaza Dijon
1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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