Empanadas jamaicanas de bisonte
Tiempo de preparación: 1 hora | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo Total: 1 hora + 20 minutos | Rinde: 8 empanadas
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Direcciones
- Prepara la masa: En un tazón grande, bate la harina, la sal, el azúcar, el curry en polvo y la cúrcuma. Agrega la mitad de la mantequilla (reservando 1/2 taza) y la manteca vegetal. Incorpórala a la mezcla seca con las manos hasta que se formen trocitos del tamaño de un guisante.
- Añade agua y mezcla todo hasta formar una bola de masa suave. Cubre con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio y añade aceite de aguacate. Una vez que el aceite esté brillante, añade la carne molida de bisonte y remueve. Añade las especias, la cebolla, el ajo, la pimienta, la salsa de soja y el agua, y cocina hasta que la carne empiece a dorarse, unos 10-12 minutos. Agrega el pan rallado y mezcla. Retira del fuego.
- Retire la mitad de la mezcla de carne de la sartén y mézclela en un procesador de alimentos hasta que quede suave (consejo: agregue unas cucharadas de agua o caldo si la mezcla está demasiado seca).
- Precalentar el horno a 400°F (XNUMX°C).
- Saca la masa fría del refrigerador y extiéndela sobre una superficie plana. Coloca la mitad de la mantequilla reservada sobre la masa y dóblala sobre sí misma. Vuelve a extenderla y repite el proceso con la mantequilla restante. Divide la masa en 8 porciones iguales. Tomando una porción a la vez, extiéndela y coloca de 3 a 4 cucharadas de la mezcla de carne sobre una mitad de la masa extendida. Dobla el lado vacío sobre la mezcla de carne y riza los bordes con un tenedor.
- Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelo durante 20 a 22 minutos hasta que esté dorado.
¡Más sabores deliciosos!
Ingredientes
1 cucharadas (15 ml) de aceite de aguacate
454 g (1 lb) magro o extra magro Noble Bisonte molido premium
4 cebolletas, en rodajas finas
1 pimiento Scotch Bonnet, finamente picado (¡con las semillas, si te sientes atrevido!)
3-4 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita (2.5 ml) de especias de Jamaica
1/2 cucharadita (2.5 ml) de curry bahameño en polvo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de tomillo (seco)
1/4 taza (60 ml) de salsa de soja
1/2 taza (125 ml) de agua
1/3 taza (80 ml) de pan rallado
Para la Pastelería:
2 tazas (500 ml) de harina
1/2 cucharadita (2.5 ml) de curry bahameño en polvo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de cúrcuma
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1/4 cucharadita (1.25 ml) de azúcar
1 taza de mantequilla (250 mL) rallada
1/4 taza (60 ml) de manteca vegetal dorada, cortada en cubos
