Brochetas de bisonte Kofta


Tiempo de preparación: 10 min |  Tiempo de cocción: 10 min |  Tiempo Total: 20 minutos | Rinde: Porciones 6
Creado por: El moderno propio
Los kebabs kofta de bisonte con especias mediterráneas con tzatziki son una excelente manera de utilizar bisonte molido. Hacen un plato perfecto por sí mismos, ¡pero realmente son la mejor comida para fiestas! Magníficos, deliciosos, y cuando los preparas con bisontes, ¡extra nutritivos!

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Direcciónes

  • Caliente la parrilla a fuego medio alto.
  • Pasa las cebollas por un procesador de alimentos que se ajuste al accesorio de rejilla o ralla a mano. Coloca la cebolla rallada sobre una toalla de papel y exprímela para escurrir el exceso de líquido.
  • Combine el bisonte molido magro o extra magro, la cebolla, el ajo, la pimienta, la sal, el romero, el comino, el orégano, el zumaque y la canela en un tazón grande para mezclar. Mezcle la carne y las especias suavemente con las manos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La carne se puede cocinar de inmediato, pero tendrá mejor sabor si tiene tiempo de reposar. Incluso puede preparar la mezcla de bisonte kofta con un día de anticipación y refrigerarla hasta que esté listo para cocinar.
  • Usando una mano para moldear la carne de bisonte y la otra para sostener la brocheta, coloque alrededor de ½ taza de carne alrededor del extremo de cada brocheta.
  • Coloque la carne en la parrilla engrasada precalentada y cocine hasta que esté bien cocida, girando las brochetas con pinzas cada 2-3 minutos, por un total de 8-10 minutos.

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Brochetas de bisonte Kofta

Ingredientes

2 libras / 454 g Noble Bisonte molido premium
1/2 cebolla rallada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimienta molida
1 / 2 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de romero
1 cucharadita comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de zumaque (opcional)
canela 1 / 2 cucharadita

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