Brochetas de bisonte Kofta

DirecciónInstrucciones

• Caliente la parrilla a fuego medio alto.
• Pasa las cebollas por un procesador de alimentos que se ajuste al accesorio de rejilla o ralla a mano. Coloca la cebolla rallada sobre una toalla de papel y exprímela para escurrir el exceso de líquido.
• Combine el bisonte molido magro o extra magro, la cebolla, el ajo, la pimienta, la sal, el romero, el comino, el orégano, el zumaque y la canela en un tazón grande para mezclar. Mezcle la carne y las especias suavemente con las manos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La carne se puede cocinar de inmediato, pero tendrá mejor sabor si tiene tiempo de reposar. Incluso puede preparar la mezcla de bisonte kofta con un día de anticipación y refrigerarla hasta que esté listo para cocinar.
• Usando una mano para moldear la carne de bisonte y la otra para sostener la brocheta, coloque alrededor de ½ taza de carne alrededor del extremo de cada brocheta.
• Coloque la carne en la parrilla engrasada precalentada y cocine hasta que esté bien cocida, girando las brochetas con pinzas cada 2-3 minutos, por un total de 8-10 minutos.

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