Brochetas de bisonte Jammin' Jerk
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 6-8 minutos | Tiempo Total: 16-18 minutos | Rinde: Pinchos 4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Direcciónes
- Precaliente la parrilla a temperatura ALTA (entre 450 y 500 °F). Asegúrese de dejar que la parrilla se precaliente durante al menos 10 minutos. Esto garantizará que los kebabs no se peguen a la parrilla.
- Combine todas las especias para el aliño jerk en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien para cubrir toda la carne, las verduras y los trozos de piña de manera uniforme con el aliño. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
- Pinche las verduras, la piña y la carne (usando brochetas de metal) alternando entre los diferentes colores a su gusto. Áselas a la parrilla a fuego directo durante 3 o 4 minutos, luego déles la vuelta y áselas durante otros 3 o 4 minutos. Cubra con cilantro picado.
¡Más bisonte en un palo!
Ingredientes
1 paquete de 226 g Noble Premium Bison Cubos de bistec
2 cucharada (30 ml) de aceite de oliva
Ralladura y jugo de dos limas
2 chiles jalapeños, cortados en trozos de media pulgada (o pimiento verde para una opción menos picante)
Medio pimiento rojo cortado en trozos de media pulgada
1/2 cebolla roja, cortada en trozos de media pulgada
1 taza (250 ml) de piña fresca, cortada en trozos de media pulgada
1/2 taza (125 ml) de cilantro picado, para decorar
Para el aliño Jerk:
1 cucharaditas (5 ml) de ajo en polvo
1 cucharadita (5 ml) de hojas secas de tomillo
1/2 cucharadita (2.5 ml) de cebolla en polvo
1 cucharadita (5 ml) de azúcar de coco
1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta de cayena
1/8 cucharadita (0.5 ml) de jengibre molido
1/8 cucharadita (0.5 ml) de pimienta de Jamaica
1/8 cucharadita (0.5 ml) de clavo molido
1/8 cucharadita (0.5 ml) de pimentón ahumado
1/8 cucharadita (0.5 ml) de nuez moscada
1/4 cucharadita (1 mL) de sal (más o menos al gusto)
1/4 cucharadita (1 ml) de hojuelas de chile rojo (más o menos al gusto)
Pimienta negra a gusto
