Bisontes libaneses
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 8-12 minutos | Tiempo Total: 23-27 minutos | Rinde: 4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
¡Absolutamente deliciosos! El bisonte lleva estos arayes libaneses a otro nivel. Los arayes son una comida callejera de Oriente Medio que consiste en carne picada sazonada dentro de un pan de pita, frita hasta quedar crujiente. El nombre «arayes» significa «novia» en árabe, ya que se suelen servir en bodas. Sabrosos por sí solos, ¡son aún más deliciosos con nuestra salsa de yogur y tahini!
Toque para ver los ingredientes
Direcciones
- Coloca el bisonte en un bol junto con la cebolla, el ajo, las especias, el huevo y el perejil fresco. Salpimienta al gusto.
- Divide la mezcla en cuatro porciones iguales. Abre con cuidado cada mitad de pan pita. Unta una de las porciones de bisonte dentro de cada mitad de pan pita, asegurándote de que la carne penetre bien en el pan, formando una capa fina y uniforme.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cocina los arayes durante 4-6 minutos por lado.
- Mientras se cocinan los arayes, batir todos los ingredientes para la salsa de yogur y tahini.
- ¡Sírvelo inmediatamente con la salsa!
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Ingredientes
454 g de tierra magra o extra magra Noble Premium Bison
1 cebolla grande, picada
3-4 dientes de ajo, picados
1 cucharada (15 ml) de cilantro molido
1 cucharada (15 ml) de comino
1 cucharadita (5 ml) de pimentón ahumado
1 cucharadita (5 ml) de pimienta de Jamaica
1 cucharadita (5 ml) de zumaque molido
1 huevo
1/2 taza (125 ml) de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
2 pitas grandes, cortadas por la mitad
2 cucharada (3 ml) de aceite de oliva
Para el adobo/aderezo:
1 taza (250 ml) de yogur natural
1/4 de taza (60 ml) de tahini
Ralladura y jugo de un limón
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharada (15 ml) de za'atar
Toque para obtener indicaciones
