Bennies de bisonte mediterráneo
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo Total: 35 minutos | Rinde: 4 benis
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
DirecciónInstrucciones
- En un tazón, combine todos los ingredientes para las empanadas de salchicha de bisonte.
- Forme cuatro empanadas iguales. Coloque cada hamburguesa en una bandeja para hornear forrada con pergamino, presionándolas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.
- Consejo profesional: coloque la bandeja en el congelador durante 5-10 minutos. ¡Esto permitirá que las hamburguesas se reafirmen un poco y facilitará su transferencia a la parrilla!
- Precaliente la parrilla a 450-500°F. Asa las hamburguesas a fuego directo hasta que se alcance una temperatura interna de 150-155 °F en un punto medio, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado.
Para hacer la holandesa:
- Agregue todos los ingredientes excepto la mantequilla derretida a una licuadora y mezcle a velocidad alta durante 15-20 segundos hasta que esté completamente mezclado.
- Con la licuadora a alta velocidad, agregue lentamente la mantequilla derretida, en un flujo constante y constante (usando con cuidado la pequeña abertura en la tapa de la licuadora). Mezcle durante otros 40-45 segundos.
Servir:
Coloque una rebanada de baguette en un plato. Cubra con un poco de rapini, una hamburguesa de bisonte, un huevo escalfado, una buena cucharada de salsa holandesa y adorne con un poco más de tomate seco y alcaparras. ¡Habla sobre el brunch dominical en su máxima expresión!
Más recetas de Maddie y Kiki
Ingredientes
Para las empanadas de desayuno de bisonte:
226 g (8 oz) de tierra magra Noble Premium Bison
1 huevo
1 chalota finamente picada
1 cucharadita (5ml) de salsa Worchestershire
1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
1/4 cucharadita (1 ml) de pimentón ahumado
1/4 cucharadita (1 ml) de chiles secos
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa holandesa de tomates secos y alcaparras:
3 yemas de huevo, a temperatura ambiente
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharadita (5 ml) de mostaza dijon
1 cucharadita (5 ml) de alcaparras
2-3 tomates secados al sol
1/2 taza (125 ml) de mantequilla, derretida
Para servir:
Rebanadas gruesas de baguette tostada con mantequilla
4 huevos escalfados
Rapini con ajo, alcaparras, tomates secados al sol en rodajas finas
