Bisonte Marsala
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 26 minutos | Tiempo Total: 36 minutos | Rinde: 2 - 4
Creado por: Creado por Maddie & Kiki, las maestras parrilladas favoritas de Canadá
El Marsala de bisonte es un clásico actualizado, mejorado con bisonte. Muchos de nosotros tenemos buenos recuerdos de pedir este plato en restaurantes en los años 80 y 90, y por una buena razón: sus sabrosos sabores resisten el paso del tiempo. El vino Marsala intenso y los hongos son la combinación perfecta con el sabor robusto del bisonte. No olvides pedirle a Alexa que ponga Frank Sinatra para que tu cita sea más agradable.
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Direcciónes
- Coloque la harina en una bolsa grande con cierre hermético y sazone con sal y pimienta. Agite para mezclar.
- Utilice un trozo de papel de pergamino o film transparente para cubrir los filetes de bisonte. Utilice un mazo para carne para golpearlos hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Consejo profesional: si no tiene un mazo para carne, un rodillo de cocina funciona igual de bien.
- Añade los filetes a la bolsa y agítalos para cubrirlos uniformemente con la harina.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega el aceite de aguacate. Cocina los filetes durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que se doren.
- Retirar de la sartén, agregar la mantequilla, luego los champiñones y cocinar durante 4-6 minutos antes de agregar las chalotas, el ajo y el tomillo.
- Incorporar el Marsala, el caldo y la nata. Revolver bien. Dejar que la salsa se cocine y reduzca durante 8-10 minutos hasta que espese.
- Vuelva a colocar el bisonte en la salsa y déle la vuelta para cubrirlo. Cubra con perejil picado. Sirva con lingüini cocido.
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Ingredientes
2x226g (8oz) Noble Premium Bison Filetes redondos interiores
1/4 taza (60 ml) de harina
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadas (15 ml) de aceite de aguacate
1/4 taza (60 ml) de mantequilla
226 g (8 oz) de champiñones en rodajas
2 chalotas finamente picadas
3-4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita (5 ml) de tomillo seco
2/3 taza (160 ml) de vino Marsala
2/3 taza (160 ml) de caldo de verduras
2/3 taza (160 ml) de crema espesa
1/4 taza (60 ml) de perejil fresco, para servir
Linguini cocido, para servir
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