Bisonte Giovetsi
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos | Tiempo Total: 2 horas | Rinde: 2 - 4
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Giovetsi (pronunciado yoveti) es un plato griego que consiste en carne estofada y orzo en una rica salsa de tomate y vino tinto. Noble Premium Bison ¡Los cubos hacen de este plato la cena invernal perfecta! Y no te olvides de la rama de canela; le aporta una sutil complejidad a la salsa que lo hace realmente especial.
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Direcciones
- Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de aguacate y la carne de bisonte. Dora por todos lados durante unos 8-10 minutos.
- Añade las zanahorias y las cebollas y cocina durante 2 minutos antes de añadir el ajo. Cocina durante un minuto más antes de añadir el vino tinto, el vinagre balsámico, la rama de canela, el laurel, los tomates y el azúcar. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- En una sartén aparte, derrite la mantequilla. Agrega el orzo y revuelve constantemente durante 2 minutos, dejando que el orzo se tueste y la mantequilla se dore. Agrega a la mezcla de salsa de tomate y revuelve para integrar.
- Vierta la mezcla en una fuente para horno.
- Precalentar el horno a 375°F. Hornear durante 45 minutos.
- Antes de servir, cubra con queso feta y perejil fresco picado.
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Ingredientes
2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate
Cebolla mediana amarilla 1, finamente picada
Zanahoria 1, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza (250 ml) de vino tinto
1 cucharadas (15 ml) de vinagre balsámico
1 palito de canela
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Lata de 28 onzas líquidas (796 ml) de tomates triturados
1 cucharadita (5 ml) de azúcar
1 taza (250 ml) de orzo
1/2 taza (125 ml) de mantequilla
1/2 taza (125 ml) de queso feta
Perejil fresco, para decorar
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