Bisonte Bobotie
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Rinde: 4-6
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
El Bobotie es el plato nacional de Sudáfrica, ¡y nuestro Bobotie de Bisonte es una auténtica delicia! Con carne al curry con frutos secos y una cobertura de crema pastelera, está repleto de sabor y tiene una textura exquisita. ¡Por algo es tan popular!
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Direcciones
- Precalienta el horno a 350 °C. Vierte la leche sobre el pan y reserva.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate, el bisonte y revuelve. Agrega la cebolla y el ajo y cocina de 3 a 4 minutos antes de añadir el comino, la cúrcuma, la pasta de curry, las hierbas, el chutney, la ralladura y el jugo de limón, las pasas y la pasta de tomate. Sazona al gusto con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos.
- Exprime la mayor cantidad de leche posible del pan, resérvala. Agrega el pan a la mezcla de carne y revuelve hasta que se integre por completo.
- A la leche, añadir los huevos, una pizca de pimentón ahumado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Batir bien hasta integrar.
- Vierta lentamente la mezcla de natillas uniformemente sobre la carne. Cubra con las hojas de laurel. Hornee durante 45 minutos hasta que las natillas estén cuajadas. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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Ingredientes
2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate
1 lb (454 g) de harina molida extra magra Noble Premium Bison
2 cebollas grandes, finamente picadas
3-4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita (5 ml) de comino
1/2 cucharadita (2.5 ml) de cúrcuma
2 cucharadas (30 ml) de pasta de curry de Madrás
1 cucharadita (5 ml) de hierbas secas mixtas (romero, tomillo, albahaca… ¡todo vale!)
2 cucharadas (30 mL) de chutney dulce (albaricoque, mango, etc.)
Ralladura y jugo de un limón
1/2 taza (60 ml) de pasas
2 cucharada (30 ml) de pasta de tomate
Rebanadas de pan 2
2 huevos
Pizca de pimentón ahumado
3 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
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