Asado de punta de solomillo de bisonte marinado con hierbas y vino
Creado por: El abeto come
Nuestro solomillo de bisonte asado se marina en vino tinto seco antes de untarlo con condimentos y luego se asa a la perfección. Es una deliciosa receta de bisonte asado, servida con su estilo favorito de papas y un magnífico au jus.
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Direcciones
- Aproximadamente 2 horas antes de asar, combine el tueste y el vino tinto en una bolsa de almacenamiento de alimentos; refrigerar.
- Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño unos 10 minutos antes del tiempo de asado.
- Saque el asado de la marinada de vino y colóquelo en una rejilla en un molde para hornear. Frote todo con la mezcla de hierbas y condimentos.
- Ase a 350 ° F (175 ° C) durante aproximadamente 1 - 1 1/2 horas, o hasta que el asado esté aproximadamente a 135 ° F en un termómetro para carne para que esté medio crudo.
- Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Salsa opcional con o sin goteos:
- Ponga 2 cucharadas de grasa de la sartén (o use mantequilla) en una cacerola y colóquela a fuego medio.
- En una taza o tazón pequeño, combine 3 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la salsa y bata para mezclar. Agregue 2 tazas de caldo de res casero o bajo en sodio. Revuelva hasta que espese.
- Pruebe y ajuste los condimentos. Sirve con el bisonte asado.
Ingredientes
- 1 Noble Premium Bison asado de punta de solomillo, alrededor de 3 libras
- 1/2 taza de vino tinto seco
- sal 1 1 / 2 cucharadita
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 1 / 2 papilla con cucharadita
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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