Bisonte peruano Loma Saltado
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 10-12 minutos | Tiempo Total: 25-27 minutos | Rinde: 2-3
Creado por: Maddie y Kiki, las maestras de la parrilla femeninas favoritas de Canadá
Nuestro Loma Saltado de Bisonte Peruano es una versión diferente de un plato tradicional chino-peruano que combina tiras de carne marinadas a la parrilla con un rico y sabroso salteado de tomate. Servido con papas fritas y arroz, este plato es sencillo pero sustancioso, con un delicado equilibrio de sabores salados, dulces y ácidos. Su nombre significa "carne saltarina", en referencia a cómo la carne saltea al ser salteada.
Toque para ver los ingredientes
Direcciones
- Pincha el filete por todos lados con un tenedor. Colócalo en una bolsa de congelador con cierre hermético.
- Bata la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el chili crisp, la salsa de ostras y el vinagre. Añada 2 cucharadas de la salsa a la bolsa con el filete. Refrigere la salsa restante.
- Revuelve el filete para cubrirlo y cierra la bolsa. Refrigera durante la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ase los filetes de 4 a 6 minutos por lado. Para un mejor sabor, no los cocine a fuego medio-alto.
- Deje reposar el filete durante 6 o 7 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en dirección contraria a la fibra.
- Mientras tanto, saca la salsa reservada, agrega la maicena y el agua y bate para combinar.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate, la cebolla, los tomates y los pimientos morrones y cocina de 6 a 7 minutos antes de añadir la salsa. Revuelve constantemente durante 1 o 2 minutos mientras la salsa espesa.
- Sirva con arroz y papas fritas. Decore con cebolla verde cortada en rodajas y cilantro.
¡Recetas de filete de bisonte!
Ingredientes
226g (8oz) Noble Premium Bison Filete redondo
1/4 taza (60 ml) de salsa de soja baja en sodio
5-6 dientes de ajo, picados
1 pulgada de jengibre fresco, picado
1 cucharada (15 ml) de chile crujiente
1 cucharada (15 ml) de salsa con sabor a ostras
1 cucharadas (15 ml) de vinagre de vino tinto
1/4 taza (60 ml) de agua
1 cucharadas (15 ml) de maicena
1 cucharadas (15 ml) de aceite de aguacate
1 cebolla roja, cortada en gajos
3-4 tomates, cortados en gajos
1 pimiento morrón dulce, cortado en rodajas finas
Para decorar, cebollas verdes en rodajas, cilantro.
Para servir: arroz y papas fritas.
Toque para obtener indicaciones
