Möchten Sie sich gesund ernähren und Kanadisch kaufen? Treffen Noble.

Verbraucher wollen heute mehr denn je wissen, welches Fleisch sie essen – woher es kommt, wie es aufgezogen wird und was darin enthalten ist. Noble Premium Bison ist eine Marke, die in Kanada von zwei Kanadiern mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Tierpflege, nachhaltige Landwirtschaft und gesunde, sichere Lebensmittel geboren und aufgewachsen ist. Unsere Bisons sind zu 100 % kanadisch und wir sind es auch, und wenn Sie unsere Premium-Bisonprodukte kaufen, unterstützen Sie sowohl die kanadische als auch die nachhaltige Landwirtschaft.

Die Bison-Geschichte in Kanada

Vor etwas mehr als einem Jahrhundert streiften Millionen von Bisons frei durch die großen Ebenen Nordamerikas. Laut der Kanadischer Bisonverband, historische Berichte deuten darauf hin, dass es im Jahr 60 1800 Millionen Bisons gab, aber am Ende des Jahrhunderts gab es weniger als 1,000 Bisons in Nordamerika. Nachdem sie sich dem Aussterben näherten, noble Bison ist heute eine der größten Erfolgsgeschichten im Naturschutz aller Zeiten. Über 500,000 Bisons gedeihen auf natürlichem Grasland in Kanada und den USA, wobei die überwiegende Mehrheit auf Farmen und Ranches aufgezogen wird.

Laut einer 2016 von der Canadian Bison Association durchgeführten Volkszählung gab es 119,314 Bisons auf 975 kanadischen Farmen und Ranches. Derzeit gibt es über 150,000 Bisons auf kanadischen Farmen, Ranches und öffentlichem Land. Die Canadian Bison Association, Naturschützer und Kanadas Bisonproduzenten sehen eine Zukunft, in der eine blühende Bisonpopulation eine Schlüsselkomponente für eine nachhaltige Landwirtschaft in Kanada darstellt.

At Noble Premium Bison, engagieren wir uns für das Wachstum der Bisonindustrie in Kanada durch:

• Aufklärung der Kunden über die ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteile von Bisonfleisch
• Bereitstellung von Premium-Bisonprodukten für Verbraucher in ganz Kanada
• Förderung des kanadischen Bisons auf dem europäischen Gastgewerbemarkt
• Zusammenarbeit mit Köchen, um Bison als köstliches Protein zu präsentieren, das einfach zuzubereiten ist
• Unterstützung der Canadian Bison Association bei ihrer Mission, „unsere Mitglieder zusammenzubringen und ein Umfeld zu schaffen, das zum Erfolg der Bisonindustrie beiträgt – im Inland und weltweit“.

Bison helfen, dem Land zu helfen

Die Northern Great Plains ist eine Region mit einer Fläche von 180 Millionen Morgen und ist eines von nur vier intakten gemäßigten Grasländern der Welt. Hier ist unser Bison zu Hause.

Als Verwalter des Landes und seiner Tiere ist es Teil unseres Markenversprechens, dieses Grasland für die kommenden Generationen zu erhalten. Die Einhaltung restaurativer Viehzuchtpraktiken trägt zur Erhaltung der biologischen Vielfalt bei, bedeutet aber auch sauberere Flüsse und Bäche, weniger Düngemittelabfluss, mehr Bestäuber für Pflanzen und mehr im Boden gespeicherter Kohlenstoff. Die natürliche Aufzucht von Bisons in dieser Umgebung hilft uns, eine symbiotische Beziehung aufrechtzuerhalten, die für die Gesundheit von Land und Tieren von entscheidender Bedeutung ist.

Zuhause im Sortiment

Während die überwiegende Mehrheit der Fleischrinder in großen Massentierhaltungsbetrieben aufgezogen wird, leben Bisons frei auf offenen Weiden. Noble Premium Bison leben in ihrem natürlichen Lebensraum auf den kanadischen Prärien und grasen auf einheimischem Grasland, umgeben von sauberer Luft und sauberem Wasser. Die Bisons werden niemals in Feedlots oder engen Quartieren eingesperrt, wodurch der Bedarf an Antibiotika entfällt, und Bundesvorschriften verbieten die Verwendung von Hormonen bei der Aufzucht von Bisons.

Wir züchten seit drei Generationen Bisons in Kanada, also glauben wir gerne, dass wir ein oder zwei Dinge gelernt haben. Unsere Bisons grasen so, wie es die Natur vorgesehen hat – auf über 9,000 Hektar einheimischem und wiederhergestelltem Grasland in Manitoba und Saskatchewan. Als kanadische Bisonproduzenten mit langjähriger Erfahrung in der regenerativen Viehzucht suchen wir immer nach besseren Möglichkeiten, um:

• revitalisieren Sie das Land, auf dem unsere Bisons grasen
• Erhaltung eines vielfältigen Ökosystems von Flora und Fauna
• Stellen Sie sicher, dass unsere Tiere so natürlich wie möglich aufgezogen werden, mit minimalen Eingriffen und ohne Zusätze wie Wachstumsstimulanzien oder Antibiotika.

Wir haben hart daran gearbeitet, die besten Verfahren zu entwickeln, die eine gesunde Umwelt für unsere Bisons und die Sicherheit und Qualität der von uns verkauften Bisonprodukte gewährleisten. Wenn Sie unsere kanadischen Bisonprodukte kaufen, erhalten Sie die hervorragende Ernährung von Bisonfleisch ohne die in der Rindfleischindustrie üblichen Hormone oder Antibiotika. Bisonfleisch hat alles, was Sie von einem Premium-Fleischprodukt erwarten, und nichts, was Sie nicht brauchen.

Gesundheitliche Vorteile von Bisonfleisch

Bisonfleisch ist ein gesundes Protein, aber nehmen Sie nicht nur unser Wort dafür. Kanadas Lebensmittelführer empfiehlt Bison als 'herzgesundes, mageres Protein' und Ernährungsexperten wie Dr. Josh Ax tout Bison als 'einer Stufe über Rindfleisch und Geflügel, wenn es um Nachhaltigkeit, Herzgesundheit und sogar Geschmack geht'. Nährstoffreiches Bisonfleisch ist aus vielen Gründen gesund. Bisonfleisch ist:

• eine großartige Quelle für mageres Protein
• eines der besten Omega-3/Omega-6-Verhältnisse von rotem Fleisch
• reich an Eisen und B-Vitaminen
• bekannt dafür, Entzündungen zu bekämpfen und ein starkes Immunsystem zu unterstützen

Eine reichhaltige Quelle für mageres Protein

Bisonfleisch ist eine reichhaltige Quelle für vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren in angemessenen Mengen enthält. Jede 100-g-Portion gekochter magerer Bisons enthält etwa 21 g Protein, das der Körper verwendet, um Gewebe aufzubauen und zu reparieren, Enzyme und einige Hormone zu produzieren und Zellmembranen und Komponenten des Immunsystems zu erhalten.

Gutes Fett, schlechtes Fett

Rotes Fleisch hat oft einen schlechten Ruf, aber wenn es um Cholesterin und gesättigte Fettsäuren geht, wird magerer Bison von vielen Ernährungswissenschaftlern als ziemlich gesund angesehen. Einige Studien haben gezeigt, dass Bisons, die hauptsächlich auf Grünland aufgezogen werden, eine bessere Gesamtfettsäurekonzentration mit mehr Omega-3 und weniger Omega-6 aufweisen als Rinder, die in Masten aufgezogen werden. Das macht Bisonfleisch zu einem der vorteilhafteren Omega-3-Lebensmittel in eine ausgewogene Ernährung aufzunehmen.

Im Vergleich zu anderen Fleischstücken gilt Bison als eines der besten, wenn es um ein hohes Protein-Fett-Verhältnis geht. Bisonfleisch enthält viel Protein, gilt aber immer noch als „mager“, da es relativ wenig gesättigtes Fett enthält (insbesondere im Vergleich zu fetteren Rindfleischstücken). Laut der Canadian Bison Association enthalten 100 g gekochtes mageres Bisonfleisch 143 Kalorien im Vergleich zu 201 für Rindfleisch und 2.42 g Fett im Vergleich zu 8.09 g für Rindfleisch.

Hilft Eisenmangel vorzubeugen

Bisonfleisch hat einen beträchtlich hohen Häm-Eisengehalt, mehr als Rindfleisch und andere Proteine. Das zusätzliche Eisen verleiht Bisonfleisch eine dunklere rote Farbe als Rindfleisch und kann mit der Zeit sogar tiefer werden. Häm ist ein essentieller Nährstoff und macht 95 % des funktionellen Eisens im menschlichen Körper aus. Tierische Produkte aus Häm-Eisen sind besser absorbierbar als Nicht-Häm-Eisen, das in pflanzlichen Quellen vorkommt, und können daher wirksam sein, um niedrige Energie, Anämie Symptome und andere Symptome von Eisenmangel. Anämie ist eine häufige Erkrankung, die teilweise auf eine niedrige Eisenaufnahme zurückzuführen ist, insbesondere bei Vegetariern und Frauen im gebärfähigen Alter.

Reich an energiespendenden B-Vitaminen

Bisonfleisch ist reich an Vitamin B12, B6, Phosphor und Niacin, die alle für die körperliche und geistige Gesundheit unerlässlich sind und täglich empfohlen werden. Sie helfen auch bei der Umwandlung von Nährstoffen aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen, in nutzbare Energie für den Körper – ein Grund, warum der Verzehr von mehr Protein für die Steigerung des Energieniveaus wichtig ist. B-Vitamine unterstützen mehrere Stoffwechselfunktionen sowie die allgemeine kognitive Gesundheit und helfen Ihrem Körper sogar, mit den Auswirkungen von Stress auf zellulärer Ebene umzugehen.

Selen gegen Entzündungen

Laut Dr. Axe denken Sie vielleicht nicht an „Antioxidantien“, wenn Sie an Bisonfleisch denken, aber der Verzehr ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Selenaufnahme zu steigern. Vorteile von Selen sind ähnlich wie die Vorteile von Antioxidantien. Tatsächlich wirkt Selen als Antioxidans, indem es dazu beiträgt, oxidativen Stress zu verhindern, der Zellschäden verursacht und den Alterungsprozess beschleunigt. Entzündungen werden durch eine schlechte Ernährung und die Auswirkungen freier Radikale durch Umweltgifte verstärkt. Deshalb setzen wir auf eine nährstoffreiche Ernährung, um diesen Effekten entgegenzuwirken und uns energiegeladen zu fühlen.

Denken Sie an Zink, um ein starkes Immunsystem zu unterstützen

Bisonfleisch ist eine großartige Möglichkeit, Zink auf natürliche Weise zu erwerben. Zink ist entscheidend für das richtige Immunsystem und die Zellfunktion. Vorteile von Zink sogar die Bildung neuer Gewebe-, Haar- und Hautzellen.

Möchten Sie mehr über kanadische Bisons, Nachhaltigkeit und Ernährung erfahren?

Egal, ob Sie Fleischliebhaber sind oder rotes Fleisch sparsam genießen, wir wissen, dass Ihnen Ernährung, Gesundheit und Umweltschutz wichtig sind. Von den Vorteilen der regenerativen Landwirtschaft bis hin zu den neuesten Trends in der Ernährung respektieren wir, dass Sie mit Bedacht wählen und Teil des Gesprächs sein möchten. Deshalb haben wir kreiert 'In den Nachrichten' auf unserer Website. Es ist ein Portal für Podcasts und Geschichten, die wir interessant und informativ finden und hoffen, dass Sie dies auch tun.

Mit Diskussionen darüber, wie Biodiversität können unseren Planeten heilen, warum bestimmte Lebensmittel treibe unser Gehirn an, zum wachsenden Interesse an Indigene Küche, unser Ziel ist einfach – Wissen zu teilen über Nachhaltigkeit, Ernährung und Gesundheit sowie eine Leidenschaft für Lebensmittel, die gut für uns sind – und gut für die Umwelt.

Wir haben auch ein FAQ auf unserer Website, die all die großartigen Fragen beantwortet, die Sie uns gestellt haben, einschließlich was unsere Bisons essen, wo sie aufgezogen werden, wie Bisonfleisch schmeckt und warum auf unserer Verpackung Product of USA steht, obwohl wir zu 100% aus Kanada stammen ☺

Lassen Sie uns das Gespräch am Laufen halten! Wir laden Sie ein, mit uns auf Instagram, Facebook, Twitter (@BisonNoble) und LinkedIn, damit wir Ihre Fragen beantworten und all diese fantastischen Rezepte und Fotos teilen können! Markiere deine Beiträge #eatbettereatbison und wir werden dich sicher nicht vermissen!

Besuchen Sie unsere Ranch bei noblepremiumbison.ch oder Sie kontaktieren uns unter Erfahren Sie mehr über unsere Marke, unsere Produkte und wie wir Ihnen beim Kauf und Genuss von erstklassigem kanadischem Bisonfleisch helfen können.