Erdbeer-Rhabarber-Bisonsteak-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10-12 Minuten | Gesamtzeit: 25-27 Minuten | Reicht für: 2
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Saftiges Bisonsteak mit süßen, köstlichen Erdbeeren und säuerlicher Vinaigrette aus gegrilltem Rhabarber ist der perfekte Bisonsteaksalat zum Grillen im Sommer! Diese unwiderstehliche Kombination funktioniert so gut! Wenn Erdbeeren und Rhabarber Saison haben, machen Sie diesen Salat zu Ihrem Lieblingssalat im Sommer!
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- Beträufeln Sie das Steak mit dem Avocadoöl, bestreuen Sie es mit frischem Thymian, Knoblauch und Balsamico-Essig und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 400 °C) vorheizen. Das Steak auf jeder Seite 5–6 Minuten grillen, vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- Grillen Sie den Rhabarber gleichzeitig mit dem Steak, für die gleiche Zeit, und wenden Sie ihn nach der Hälfte der Zeit.
- Während das Steak ruht, alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die roten Zwiebeln mit dem Rotweinessig in einer Schüssel vermengen. Umrühren und zum Einlegen beiseitestellen.
- Zum Servieren: Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Spinat, Erdbeeren, Feta, Zwiebeln und Pekannüsse auf zwei Teller oder flache Schüsseln verteilen. Das Steak darauflegen und das Dressing darüberträufeln. Sofort servieren.
- Profi-Tipp: Dieses Dressing hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und wird immer besser!
Rezepte für weitere Salate:
Inhaltsstoffe
226g (8oz) Noble Premium Bison Roastbeefsteak
1/2 EL (7.5 ml) Avocadoöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL (30 ml) frischer Thymian
1 TL (5 ml) Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
4 Tassen (960ml) Babyspinat
1 Tasse (240 ml) frische Erdbeeren, dünn geschnitten
1/4 Tasse (60 ml) rote Zwiebel, fein geschnitten
2 EL (30ml) Rotweinessig
1/2 Tasse (120 ml) Feta-Käse, zerbröckelt
1/2 Tasse (120 ml) Pekannüsse
Für die Vinaigrette:
2-4 Stangen frischer Rhabarber (je nach Dicke)
1/4 Tasse (60ml) Ahornsirup
1/4 Tasse (60 ml) Weißweinessig
2 EL (30 ml) Dijon-Senf
1/2 Tasse (120 ml) Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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