Marinierter Bison-Lendenbraten mit Kräutern und Wein

Anweisungen

1. Etwa 2 Stunden vor dem Braten den Braten und den Rotwein in einem Lebensmittelaufbewahrungsbeutel mischen; kühlen.
2. Die restlichen Zutaten etwa 10 Minuten vor der Bratzeit in einer kleinen Schüssel vermengen.
3. Den Braten aus der Weinmarinade nehmen und auf einen Rost in die Backform legen. Mit der Kräuter-Gewürz-Mischung rundum einreiben.
4. Bei 350 °C etwa 175 – 1 1/1 Stunden braten, oder bis der Braten etwa 2 °F auf einem Fleischthermometer für mittel-selten erreicht hat.

Optionale Soße mit oder ohne Tropfen:

1. Geben Sie 2 Esslöffel Bratenfett (oder verwenden Sie Butter) in einen Topf und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze.
2. In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und glatt rühren.
3. Zu den Tropfen geben und verquirlen. Fügen Sie 2 Tassen natriumarme Rinderbrühe oder ungesalzene Brühe hinzu. Kochen, rühren, bis es eingedickt ist.
4. Abschmecken und Gewürze anpassen. Mit dem Bisonbraten servieren.