Cheesy Bison Buttermilch Keks Bites
Zubereitungszeit: 45 min | Kochzeit: 12 min | Gesamtzeit: 2 Std. 30 Min. | Reicht für: 6 Mini-Dutzend
Erstellt von: Küchenchefin Leanna Robberecht
Zu diesen käsigen Bisonkeksen können Sie nicht nein sagen! Dieses Rezept erfordert ein paar Schritte, aber sie sind absolut köstlich und die Zeit wert, die sie in Anspruch nehmen. Die Schichten aus Bison, Keksteig und Käse sind eine himmlische Geschmackskombination. Sie brauchen ein Mini-Muffinblech, aber da es Mini-Muffins sind, können Sie viele davon essen! Eine weitere großartige Ergänzung für das Festtagsmenü.
Tippen Sie auf für Zutaten
Anleitung
Schritt 1
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und karamellisiert sind (etwas goldene Farbe); in die Rührschüssel geben
- Bison, alle Gewürze und Tabasco . untermischen
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte fertig garen
- Nach dem Abkühlen in eine Rührschüssel geben
- Fügen Sie kleine Apfelwürfel, Frühlingszwiebeln, Ahornsirup, Eigelb, geriebenen Käse hinzu (Reserve ½ Tasse – 120 ml)
- Mischen, bis Bison gut vermischt ist
- Teilen Sie die Mischung in 4 gleiche Teile
Schritt 2
- Allzweckmehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel sieben
- Kalte erbsengroße Butter hinzufügen, gehackte Petersilie hinzufügen
- Buttermilch langsam einrühren, gerade genug, damit sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt (Sie benötigen möglicherweise nicht die gesamte Buttermilch)
- Teig in 4 teilen; Rollen Sie jedes auf ¼ Zoll Blätter aus
- Bison-Mischung gleichmäßig auf jedem Blatt verteilen
Schritt 3
- An einem Ende beginnend rollen, um eine feste Stammform zu bilden (einmal umdrehen, nur um den Teig zu treffen)
- Schneiden Sie, wenn sich der Teig trifft und beginnen Sie von vorne (Sie sollten 2 Stämme von einem Blatt haben)
- Holzstücke in ½-Zoll-Scheiben schneiden und in eine Muffinform legen
- Stück leicht andrücken und mit Käse belegen
Im vorgeheizten Backofen bei 400 °C für 200 Minuten backen
Mit zerlassener Butter und Ahornsirup beträufeln, sobald es aus dem Ofen genommen wird
Zutaten
- 1 Paket Noble Premium Bison Magerer Boden (454 g ca. 2 Tassen)
- 4 Tassen (480 g) Allzweckmehl
- 1 TL (4 ml) chinesische 5 Gewürze
- 3 EL (60 ml) geräucherter Paprika
- 1 EL (15 ml) brauner Zucker
- 1 EL (15 ml) Flüssigrauch
- 2 EL (30 ml) Sambal-Oelek-Chili
- 2 EL (30 ml) Backpulver
- 1 TL Salz (4 ml)
- 2/3 Tasse gesalzene Butter, kalt (150 g)
- ½ Zwiebel, kleine Würfel
- ¼ Tasse Frühlingszwiebel, fein gehackt (60 ml)
- 4 EL gerösteter Knoblauch (60 ml)
- ½ Tasse sehr klein gewürfelter geschälter frischer Ambrosia-Apfel
- 2 EL Ahornsirup (30 ml)
- 1 Eigelb
- ¼ Tasse (60 ml) frische Petersilie, gehackt (getrocknet ist gut)
- 2 Tassen geriebener Cheddarkäse (240 g)
- 1 EL Chipotle-Tabasco (15 ml)
- Prise Salz und Pfeffer (zum Würzen der Bisons)
- Buttermilch – beginnen Sie mit ½ Tasse (120 ml)
Tippe für eine Wegbeschreibung
