Gegrillter Bison-Wassermelonen-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten (bei 8-12 Stunden Marinierzeit) | Kochzeit: 4-5 Minuten pro Seite | Gesamtzeit: 25 Minuten | Reicht für: 4 bis 6
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Frischer geht es kaum als mit unserem sommerlich inspirierten gegrillten Bison-Steak-Salat mit frischer Wassermelone! Dieser Salat ist die perfekte Kombination aus süß und würzig und ganz einfach zuzubereiten. Beginnen Sie mit unserem preiswerten Bison-Rundsteak zum Marinieren und servieren Sie eine herrliche Salatplatte – perfekt für Ihre nächste Sommerparty!
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- Alle Zutaten für die Marinade/das Dressing in eine Schüssel geben und verquirlen.
- Stechen Sie das Steak rundherum mit einer Gabel ein. Legen Sie es in einen verschließbaren Gefrierbeutel. Geben Sie 1/4 Tasse der Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie das Steak für 8–12 Stunden (über Nacht) in den Kühlschrank.
- Das Steak aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Restliche Marinade entsorgen.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze (400–425 °C) vorheizen. Steak 4–5 Minuten pro Seite grillen oder bis ein Thermometer den gewünschten Gargrad anzeigt. Für beste Ergebnisse nicht über die mittlere Stufe hinaus grillen, da Bisonfleisch mager ist.
- Lassen Sie es 5-6 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden.
- Zum Servieren: Die Melonenkugeln auf zwei Teller verteilen. Jalapeños, Feta, Radieschen, Erbsensprossen und Minzblätter auf beide Teller verteilen. Mit Steakscheiben belegen und etwas Dressing über beide Salate träufeln. Sofort servieren.
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Zutaten
226 g (8 oz) rundes Bison-Marinade-Steak
3 Tassen (750 ml) Wassermelonenkugeln
1/2 Tasse (125 ml) Feta-Käse-Brösel
1 frische Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
4-6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (250 ml) frische Erbsensprossen
Eine Handvoll frische Minzblätter
Für die Marinade/das Dressing:
2 EL (30 ml) Zitronensaft
2 EL (30 ml) Rotweinessig
1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
1 EL (15 ml) Dijon-Senf
1 EL (15 ml) Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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