Gegrillte Bison-Fajita-Schüssel
Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Reicht für: 2
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Anweisungen
- Das Steak auf Zimmertemperatur bringen.
- Rub über das Steak streuen und von allen Seiten gut damit bestreichen.
- Bei starker Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis eine Temperatur von 135-55 °C (60 °F) für medium rare erreicht ist. Bison ist magerer als Rindfleisch, also kochen Sie nicht über Medium hinaus, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Schneiden Sie das Getreide erneut in Scheiben und servieren Sie es auf Quinoa mit allen Fixins, die Sie darauf stopfen können!
Weitere Kochrezepte
- Peppery Bison Brie Burger mit Kohlrabi & Apfelsalat – Küchenchef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger – Chefkoch Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Küchenchef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilltes Bison-Dressing – Maddie & Kiki
- Warmer Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison-Steak mit Trüffel-Pommes – Top-Koch-Gewinnerin Erica Karbelnik
- Jamaikanischer Bisoneintopf
Zutaten
1 454G Noble Premium Bison Steak
2 Tassen (500 ml) gekochte dreifarbige Quinoa
1/2 Tasse (125 ml) zerkleinerter Salat
1/4 Tasse (60 ml) saure Sahne
1 Avocado, geschnitten
Eine Handvoll Tomaten, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse (60 ml) geriebener Käse
Eine Handvoll Tortilla-Chips
1/4 Tasse (60 ml) rote Zwiebel
1/4 Tasse (60 ml) gehackter Koriander
1/2 Tasse (125 ml) schwarze Bohnen
1 Maiskolben gegrillt
2 gegrillte rote Paprika, in Scheiben geschnitten
Mexikanische Schokoladen-Kaffee-Rub:
1 Teelöffel (5 ml) fein gemahlener Kaffee
1 Teelöffel (5 ml) Kakaopulver
1/2 TL (2.5 ml) Kokosblütenzucker
1/2 TL (2.5 ml) Kreuzkümmel
1/2 TL (2.5 ml) Knoblauchpulver
1/2 TL (2.5 ml) Oregano
1/2 TL (2.5 ml) geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL (2.5 ml) Salz
1/4 TL (1 ml) schwarzer Pfeffer
