Gegrillte Bison-Fajita-Schüssel


Zubereitungszeit: 15 min |  Kochzeit: 15 Minuten |  Gesamtzeit: 30 Minuten | Reicht für: 2
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Diese Noble Premium Bison Bowl kombiniert Schokoladen- und Kaffee-Ribbison mit gegrilltem Mais und Paprika, alles serviert auf regenbogenfarbenem Quinoa! Mit Käse, Bohnen, Salat, Tomaten und Avocados garnieren und fertig ist eine herzhafte und gesunde Mahlzeit.

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Anweisungen

  • Das Steak auf Zimmertemperatur bringen.
  • Rub über das Steak streuen und von allen Seiten gut damit bestreichen.
  • Bei starker Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis eine Temperatur von 135-55 °C (60 °F) für medium rare erreicht ist. Bison ist magerer als Rindfleisch, also kochen Sie nicht über Medium hinaus, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  • Schneiden Sie das Getreide erneut in Scheiben und servieren Sie es auf Quinoa mit allen Fixins, die Sie darauf stopfen können!

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Gegrillte Bison-Fajita-Schüssel

Zutaten

1 454G Noble Premium Bison Steak

2 Tassen (500 ml) gekochte dreifarbige Quinoa
1/2 Tasse (125 ml) zerkleinerter Salat
1/4 Tasse (60 ml) saure Sahne
1 Avocado, geschnitten
Eine Handvoll Tomaten, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse (60 ml) geriebener Käse
Eine Handvoll Tortilla-Chips
1/4 Tasse (60 ml) rote Zwiebel
1/4 Tasse (60 ml) gehackter Koriander
1/2 Tasse (125 ml) schwarze Bohnen
1 Maiskolben gegrillt
2 gegrillte rote Paprika, in Scheiben geschnitten

Mexikanische Schokoladen-Kaffee-Rub: 

1 Teelöffel (5 ml) fein gemahlener Kaffee
1 Teelöffel (5 ml) Kakaopulver
1/2 TL (2.5 ml) Kokosblütenzucker
1/2 TL (2.5 ml) Kreuzkümmel
1/2 TL (2.5 ml) Knoblauchpulver
1/2 TL (2.5 ml) Oregano
1/2 TL (2.5 ml) geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL (2.5 ml) Salz
1/4 TL (1 ml) schwarzer Pfeffer

 

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