Festliche Bison-Pizza

Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 50 Minuten | Reicht für: 4-Portionen

Wenn Sie Beef Stroganoff mögen und Pizza lieben, wird Sie diese Bison-Pizza in festliche Stimmung versetzen! Belegen Sie Ihre Pizza leicht und machen Sie mehr als eine, oder laden Sie sie für die volle Mahlzeit auf. Wie auch immer, die Bison-, Pilz- und Sauerrahmaromen ergeben ein perfektes Topping.

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Anweisungen

Schritt 1
Bisonsteak aus dem Kühlschrank nehmen. Dünn aufschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Scheiben vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen.

Schritt 2
Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in den Ofen; Ofen auf 450°F vorheizen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen; bei Zimmertemperatur beiseite stellen.

Schritt 3
Mehl und 1/4 Tasse Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Restliche 1 Tasse Milch in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Blasen bilden und die Milch nur noch köchelt. Mehlmischung einrühren; unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt und auf 1 Tasse reduziert ist, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen; 5 Minuten abkühlen lassen. Sauerrahm und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren; beiseite legen.

Schritt 4
Butter in einer großen Pfanne auf hoher Stufe schmelzen, bis sie schaumig ist. Fügen Sie Zwiebel, Pilzkappen, Knoblauch und Thymian hinzu; unter häufigem Rühren kochen, bis die Pilze weich werden und ihre Flüssigkeit abgeben, 5 bis 6 Minuten. Bisons hinzufügen; mit den restlichen 2 TL Salz und 1 1/2 TL Pfeffer bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Bison gebräunt und die Flüssigkeit verdunstet ist, 4 bis 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen; 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 14-Zoll-Kreis aus. Bestreue eine Pizzaschaufel oder ein randloses Backblech mit Maismehl. Teig auf die vorbereitete Schale legen. Mit einer Gabel kräftig einstechen und mit 1 1/2 EL Öl bestreichen. Schieben Sie den Teig von der Schale und auf den heißen Pizzastein im vorgeheizten Ofen. 3 Minuten backen; aus dem Ofen nehmen.

Schritt 6
Streichen Sie eine dünne Schicht Ihrer Lieblings-Tomatensauce auf die Pizza. Die Sauerrahmmischung kreisförmig auf dem Teig verteilen, dabei einen 1-Zoll-Rand lassen. Gleichmäßig mit Bisonmischung und Käse belegen. Kehren Sie in den Ofen zurück und backen Sie bei 450 ° F, bis der Käse sprudelt und geschmolzen ist, 9 bis 11 Minuten. Aus dem Ofen nehmen.

Schritt 7
Kruste mit restlichen 1 1/2 Esslöffeln Öl bestreichen. Pizza mit Paprika, Schnittlauch und gerösteten Paprikascheiben bestreuen. In Keile schneiden.

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