„Chilenisches“ Bisonsteak und grünes Bohnensandwich
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 6-8 Minuten | Gesamtzeit: 21-23 Minuten | Reicht für: 2
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Chacarero Chileno (Chilenisches Steak- und grüne Bohnen-Sandwich) ist ein traditionelles chilenisches Streetfood. Es besteht aus Steak, das mit einer leicht knoblauchigen Mayonnaise bestrichen und mit grünen Bohnen, reifen Tomaten und scharfen Paprikaschoten belegt wird. „Chacarero“ leitet sich vom spanischen Wort „chacra“ ab, was Bauernhof oder Ranch bedeutet. Dieses Sandwich enthält alles von der Ranch – Bison vom Grasland und Gemüse aus dem Garten!
Tippen Sie auf für Zutaten
Anfahrt
- Die grünen Bohnen 3–4 Minuten kochen, abgießen und in ein Eisbad legen. Vor dem Hinzufügen des Olivenöls gründlich abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch, Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Das Bisonsteak in 4 Stücke schneiden. Jedes Stück einzeln in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz!) zu einem dünnen, 1 mm dicken Steak klopfen.
- Bestreichen Sie beide Seiten des Steaks mit der Mayonnaise-Mischung.
- Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze vorheizen und die Bisonsteaks darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und die Brötchen zum Toasten in den Bratensaft legen.
- Zum Servieren zwei Bisonsteaks auf jedes Brötchen legen und mit grünen Bohnen, Tomatenscheiben und Peperoni belegen. Sofort servieren.
Mehr Bison-Steak-Sandwiches!
Zutaten
226g (8 oz) Noble Premium Bison Rinderhüftsteak
2 EL (30 ml) Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, gehackt
Schale und Saft von 1 Zitrone
1 Tasse (250 ml) grüne Bohnen, der Länge nach in der Mitte aufgeschnitten
1 EL (15 ml) Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 reife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse (125 ml) geschnittene Peperoni (oder eingelegte Paprika)
2 weiche Brötchen
Tippe für eine Wegbeschreibung
