Mini Gochujang Bison Burger mit Kimchi Mayo & Rainbow Slaw
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 4-6 Minuten | Gesamtzeit: 14-16 Minuten | Reicht für: 4 Mini-Burger
Erstellt von: MADDIE & KIKI, KANADAS BESTE GRILLMEISTERINNEN
Anweisungen
- Zutaten für den Krautsalat in einer großen Schüssel vermischen. Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis die Burger zusammengebaut werden können.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Burger hinzufügen und leicht mischen, bis sie sich gerade vermischt haben. Zu vier kleinen Patties formen. PRO TIPP: Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen, während der Grill vorheizt, um sie leichter auf den Grill legen zu können!
- Grill auf hohe Hitze (zwischen 450-475°F) vorheizen. Stellen Sie sicher, dass der Grill mindestens 10 Minuten lang vorgeheizt wird, damit die Burger nicht kleben bleiben. Bei direkter Hitze 2-3 Minuten pro Seite grillen.
- Während die Burger einige Minuten ruhen, mischen Sie Kimchi und Mayo.
- Zum Zusammensetzen Brötchen toasten und etwas Mayonnaise auf beiden Seiten verteilen. Fügen Sie einen der Bratlinge und so viel Krautsalat hinzu, wie Sie darauf passen können! Beenden Sie mit der Oberseite des Brötchens, und Sie haben den perfekten Sommergenuss für die Hand!
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Zutaten
226 g (8 oz) magerer Boden Noble Premium Bison
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 TL (5 ml) frischer Ingwer, gerieben
1 TL (5 ml) geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel (5 ml) Gochugaru-Paste
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 Tasse (60 ml) gewürzte Panko-Semmelbrösel
1 Teelöffel (5 ml) Tamari
1 Ei
Für den Krautsalat:
1 kleine süße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 süße gelbe Mini-Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 Mini-Süßorangenpaprika, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse (60 ml) dünn geschnittene Gurke
Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse (60 ml) frischer Koriander, gehackt
Saft einer Limette
1 TL (5 ml) Honig
1 TL (5 ml) geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Mayonnaise:
2 EL (30 ml) Kimchi, fein gehackt
1/4 Tasse (60 ml) Mayonnaise
Mini-Schotenbrötchen mit Sesam zum Servieren