Jammin‘ Jerk Bison-Spieße
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 6-8 Minuten | Gesamtzeit: 16-18 Minuten | Reicht für: 4-Spieße
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Anleitung
- Den Grill auf HOHE Hitze (zwischen 450 und 500 °C) vorheizen. Achten Sie darauf, dass der Grill mindestens 10 Minuten vorgeheizt ist. So stellen Sie sicher, dass die Kebabs nicht am Grill kleben bleiben.
- Alle Gewürze für die Jerk-Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen, sodass das gesamte Fleisch, Gemüse und die Ananasstücke gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Abdecken und 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Spießen Sie Gemüse, Ananas und Fleisch (mit Metallspießen) abwechselnd in den verschiedenen Farben auf, ganz nach Belieben. 3–4 Minuten über direkter Hitze grillen, dann wenden und weitere 3–4 Minuten grillen. Mit gehacktem Koriander bestreuen.
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Zutaten
1 x 226 g Packung Noble Premium Bison Steakwürfel
2 EL (30 ml) Olivenöl
Schale und Saft von zwei Limetten
2 Jalapeño-Paprika, in XNUMX cm große Stücke geschnitten (oder grüne Paprika für eine weniger scharfe Variante!)
Eine halbe rote Paprika, in Stücke von einem halben Zoll geschnitten
1/2 rote Zwiebel, in XNUMX cm große Stücke geschnitten
1 Tasse (250 ml) frische Ananas, in XNUMX cm große Stücke geschnitten
1/2 Tasse (125 ml) gehackter Koriander zum Garnieren
Für das Jerk Rub:
1 TL (5 ml) Knoblauchpulver
1 TL (5 ml) getrocknete Thymianblätter
1/2 TL (2.5 ml) Zwiebelpulver
1 TL (5 ml) Kokosblütenzucker
1/4 TL (1 ml) Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel (0.5 ml) gemahlener Ingwer
1/8 Teelöffel (0.5 ml) Piment
1/8 Teelöffel (0.5 ml) gemahlene Nelken
1/8 TL (0.5 ml) geräucherter Paprika
1/8 Teelöffel (0.5 ml) Muskatnuss
1/4 Teelöffel (1 ml) Salz (mehr oder weniger, je nach Geschmack)
1/4 Teelöffel (1 ml) rote Chiliflocken (mehr oder weniger, je nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
