Ingwer-Bison-Steakwürfel

Anweisungen

​In einem Saucentopf alle Zutaten für die Ingwersauce mit Ausnahme der Maisstärke vermischen. Zum Kochen bringen und dann 1 Stunde köcheln lassen (während die Sauce köchelt, bereiten Sie den Bison vor). Nachdem die Sauce fertig ist, Sternanis und Orange entfernen und die Aromen nach Wunsch anpassen. Sauce mit Maisstärke im Mixer leicht andicken.

Bisonwürfel

Alle Zutaten miteinander vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

• 1 Paket Noble Premium Steakwürfel (8 oz /226 g)
• 1 EL (15 ml) gemahlene chinesische 5 Gewürze
• 2 EL (30 ml) gemahlenes Zwiebelpulver
• 2 EL (30 ml) gemahlenes Knoblauchpulver
• 1 TL (4 ml) Backpulver
• 2 EL (30 ml) Sojasauce

Beschichtung:

• ​1 c (240 ml) Maisstärke + ½ c (120 ml) Mehl
• 1 Ei + 1 EL (15 ml) kaltes Wasser

1. Maisstärke und Mehl vermischen
2. In separater Schüssel Ei mit 1 EL kaltem Wasser verrühren
3. Bison mit Maisstärke und Mehlmischung bestreichen, dann Bison zur Eimischung geben und gleichmäßig bestreichen.
4. Bison zur Maisstärke-Mehl-Mischung zurückgeben

Füllen Sie eine Pfanne mit 1 Zoll Öl. Bei mittlerer Hitze bis zum Köcheln erhitzen; Testen Sie ein kleines Stück beschichteten Bison, um sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist. Fügen Sie die beschichteten Bisonstücke portionsweise hinzu und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. goldbraun braten, dabei einmal wenden (ca. 3-5 Minuten). Auf ein Papiertuch nehmen, leicht salzen. Alternativ können Sie, wenn Sie eine Fritteuse zu Hause haben, gemäß den Anweisungen verwenden. Ingwersauce erhitzen, schwenken und gebratenen Bison einrühren, dann auf einer Servierschale zusammenstellen.

Empfohlene Garnitur: sautierte Julienne-Paprika, Zwiebeln. Mit Reis oder grünem Salat servieren.