Chipotle Bison Bowl
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20-25 Minuten | Gesamtzeit: 30-35 Minuten | Reicht für: 2
Anweisungen
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten anbraten. Paprika, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis sie duften.
- Fügen Sie das extra magere Bisonmehl hinzu und zerkleinern Sie es während des Kochens. Zerkleinerte Tomaten, Rinderbrühe, Tabasco-Sauce, schwarze Bohnen, Limettensaft und Salz hinzufügen und 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Hälfte des Chipotle-Bisons in einer Schüssel servieren. Die Hälfte der Avocado, des Mais und der roten Paprika neben den Bison legen, mit Zitronensaft auspressen und mit frischem Koriander belegen. Die andere Hälfte für den nächsten Tag kühl stellen.
Ernährung:
Pro 710-g-Portion (extra mager): Kalorien 807 Protein 50.2 g Fett (gesamt) 38.1 g Fett (gesättigt) 10.5 g Kohlenhydrate 65.5 g Zucker 15.8 g Natrium 835 mg
Pro 710-g-Portion (mager): Kalorien 896 Protein 48.2 g Fett (gesamt) 51.1 g Fett (gesättigt) 16.5 g Kohlenhydrate 65.5 g Zucker 15.8 g Natrium 835 mg
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Zutaten
1 454 g Pkg Noble Premium Bison Extra mager oder magerer Boden
2.5 TL (12.5 ml) natives Olivenöl extra
3.5 g Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 TL (5 ml) Paprika
1 TL (5 ml) getrockneter Koriander
1 TL (5 ml) gemahlener Kreuzkümmel
7.1 oz (200 g) zerdrückte Tomaten aus der Dose
5.1 oz (150 ml) flüssige Rinderbrühe mit reduziertem Salzgehalt
2 TL (10 ml) Tabascosauce
7.1 oz (200 g) schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft)
3 TL (15 ml) Limettensaft, frisch gepresst
3.5 g Avocado, gehackt
7.1 g abgetropfte Maiskörner aus der Dose
7.1 g rote Paprika, gewürfelt
2 TL (10 ml) Zitronensaft, frisch gepresst
5 g frischer Koriander, gehackt
Prise Himalaya-Salz und Pfeffer
