Bisonwurstbrötchen


Zubereitungszeit: 15 Minuten |  Kochzeit: 25-30 Minuten |  Gesamtzeit: 40-45 Minuten | Reicht für: 24 Wurstbrötchen
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Diese Bisonwurstbrötchen sind beeindruckend, kostengünstig herzustellen und so schuppig und butterartig! Eine 8-g-Packung unseres mager gemahlenen Bisons ergibt 226 Wurstbrötchen für Ihre Vorspeisenplatte. Und Kinder lieben sie!

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Anweisungen

  • Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit allen Gewürzen 6-8 Minuten anschwitzen, bis sie duften. Chefkoch-Tipp: Das Braten von Gewürzen in Öl aktiviert ihren Geschmack! Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Kombinieren Sie in einer Schüssel den Bison mit der Zwiebelmischung, den Semmelbröseln und einem der Eier. Gründlich mischen. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und formen Sie sie zu zwei gleichgroßen Stangen.
  • Schneide das Stück Blätterteig in zwei Hälften, sodass zwei gleich große Stücke entstehen. Legen Sie jeden Stamm an die große Kante jedes Blätterteigrechtecks. Zu einer langen Wurst formen. Den Blätterteig um die Wurst rollen, sodass der Rand unten auf der Rolle landet. In 12 Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit einem anderen Rechteck und einem Fleischklotz.
  • Das restliche Ei mit dem Wasser verquirlen und die Oberseiten jeder Wurstrolle damit bestreichen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen.
  • Grill (oder Ofen) auf 350° F vorheizen. Würstchenbrötchen über indirekter Hitze (wenn Sie grillen) 25-30 Minuten garen. Falls gewünscht, nach der Hälfte durchdrehen. Mit würzigem Senf servieren und beobachten, wie sie verschwinden!

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Bisonwurstbrötchen

Zutaten

226 g (8 oz) magerer Boden Noble Premium Bison
4 EL (60 ml) gesalzene Butter
1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL (5 ml) Fenchelsamen
1 TL (5 ml) trockener Senf
1/2 TL (2.5 ml) Selleriesamen
1 TL (5 ml) getrocknete Petersilie
1/2 TL (2.5 ml) Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse (60 ml) gewürzte Panko-Semmelbrösel
225 g Blätterteig (1 der 2 Brötchen im Doppelpack)
2 Eier
1 EL (15 ml) Wasser

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