Bison & Pilz Zapiekanka
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Reicht für: 4
Erstellt von: Maddie & Kiki, Kanadas beliebteste Grillmeisterinnen
Bison & Pilz Zapiekanka ist unsere Version eines getoasteten, belegten Brötchens, das in Polen ein traditionelles Streetfood ist. Man nennt sie „Straßenpizzas“ und findet sie an fast jeder Ecke des Landes. Diese Version enthält saftiges, gebräuntes Bisonfleisch für ein herzhaftes, einfaches Sandwich, das auf allen Ebenen überzeugt. Vergessen Sie nicht, es mit Ketchup zu dippen oder zu beträufeln!
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- Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Avocadoöl und Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den Bison hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Einige Minuten braten, dann die Pilze und Zwiebeln unterrühren. 18–20 Minuten braten, dabei häufig umrühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und der Bison braun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während das Bisonfleisch brät, die Schnittflächen des Baguettes mit Butter bestreichen. Das Baguette von beiden Seiten grillen (oder toasten), bis es leicht gebräunt ist – ca. 2–3 Minuten. Die Bisonmischung auf das gegrillte Baguette geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Baguettes bei indirekter Hitze auf einen Grill legen (die andere Seite auf mittlere bis hohe Hitze stellen) oder in den auf 400 °C vorgeheizten Backofen geben und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und mit Ketchup beträufelt oder zum Dippen dazu servieren!
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Inhaltsstoffe
2 EL (30 ml) Avocadoöl
2 EL (3 ml) Butter (und mehr zum Bestreichen des Baguettes)
454 g (1 lb) extra mageres Hackfleisch Noble Premium Bison
227 g braune Champignons, fein gehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
300 g geräucherter Gouda, gerieben
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 Baguettes, halbiert und dann der Länge nach aufgeschnitten
Ketchup zum Servieren
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