Bison-Burger mit Aprikosen-Bourbon-Zwiebeln


Zubereitungszeit: 15 min |  Kochzeit: 25 Minuten |  Gesamtzeit: 25 Minuten | Reicht für: 4
Erstellt von: Erstellt von Genelle Babin-Frank
Genelle hat es richtig gemacht mit ihrem super leckeren Bison-Burger-Rezept! Bison-Burger sind auf dem Vormarsch, und es ist keine Überraschung, warum. Typischerweise magerer als der traditionelle Hackfleisch-Burger, vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen - sie könnten genau das sein, was Sie brauchen, um Ihren Burger auf die nächste Stufe zu bringen! Danke Genelle!

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Anweisungen

Bison-Burger:

    • Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Grills mit einer schweren Pfanne auf den Grillrosten.
    • Gemahlene Bisons und Gewürze in eine große Schüssel geben.
    • Vorsichtig mit den Händen oder mit einem Holzlöffel mischen. Nicht übermischen.
    • Zu lockeren Frikadellen formen, gerade so viel, dass das Fleisch zusammenklebt. In die Mitte jedes Pattys eine kleine Mulde drücken.
    • 1 Esslöffel Olivenöl plus 1-2 Teelöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen und vermischen.
    • Fügen Sie Bison-Burger-Patties hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten auf jeder Seite.
    • Falls gewünscht, Käse für die letzten 1-2 Minuten zum Kochen hinzufügen und schmelzen lassen.

Aprikosen-Bourbon-Zwiebeln:

    • Beginnen Sie damit, Butter in einer kleinen Pfanne auf dem Herd zu erhitzen.
    • Zwiebeln und eine Prise Salz dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend sind, dabei gelegentlich umrühren.
    • Aprikosenmarmelade hinzufügen und umrühren, bis die Marmelade zu schmelzen und zu sprudeln beginnt.
    • Bourbon einfüllen, vom Herd nehmen.
    • Zünden Sie die Mischung vorsichtig mit einem langstieligen Feuerzeug an. Ermutigen Sie die Flammen, indem Sie die Pfanne 2-3 Mal schütteln, bevor Sie die Flammen ausbrennen lassen.
    • Zurück zur Hitze und Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduzieren lassen.

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ZUTATEN

Bison-Burger:

  • 2 Pfund Noble Premium gemahlener Bison
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Honig

Aprikosen-Bourbon-Zwiebeln:

  • 1 große oder 2 kleine gelbe Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Butter
  • Prise Salz
  • ½ Tasse Aprikosenmarmelade
  • ⅓ Tasse Bourbon

Toppings:

  • 4 Hamburgerbrötchen, in Scheiben geschnitten
  • 1-2 Esslöffel Butter
  • 4 Scheiben mittelgroßer Cheddarkäse
  • 8 Scheiben Speck
  • ⅓ Tasse Mayonnaise
  • 1 Tasse zerkleinerter Salat
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