Bison-Burger & Aprikosen-Bourbon-Zwiebeln

Anweisungen

Bison-Burger:

• • Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Grills mit einer schweren Pfanne auf den Grillrosten.
  • Gemahlene Bisons und Gewürze in eine große Schüssel geben.
  • Vorsichtig mit den Händen oder mit einem Holzlöffel mischen. Nicht übermischen.
  • Zu lockeren Frikadellen formen, gerade so viel, dass das Fleisch zusammenklebt. In die Mitte jedes Pattys eine kleine Mulde drücken.
  • 1 Esslöffel Olivenöl plus 1-2 Teelöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen und vermischen.
  • Fügen Sie Bison-Burger-Patties hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten auf jeder Seite.
  • Falls gewünscht, Käse für die letzten 1-2 Minuten zum Kochen hinzufügen und schmelzen lassen.

Aprikosen-Bourbon-Zwiebeln:

• • Beginnen Sie damit, Butter in einer kleinen Pfanne auf dem Herd zu erhitzen.
  • Zwiebeln und eine Prise Salz dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend sind, dabei gelegentlich umrühren.
  • Aprikosenmarmelade hinzufügen und umrühren, bis die Marmelade zu schmelzen und zu sprudeln beginnt.
  • Bourbon einfüllen, vom Herd nehmen.
  • Zünden Sie die Mischung vorsichtig mit einem langstieligen Feuerzeug an. Ermutigen Sie die Flammen, indem Sie die Pfanne 2-3 Mal schütteln, bevor Sie die Flammen ausbrennen lassen.
  • Zurück zur Hitze und Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduzieren lassen.

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