Bison und Bier Chili
Zubereitungszeit: 25 min | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten | Reicht für: 4 - 6
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Wie macht man eine Schüssel Chili noch besser? Machen Sie es mit magerem oder extra magerem gemahlenem Bison! Bison ist so nährstoffreich und schmeckt süß und reichhaltig – die perfekte Ergänzung für Ihren Chilitopf.
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Anweisungen
- Einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Olivenöl erwärmen, Bison dazugeben und braten, bis er gebräunt ist – etwa 10 Minuten.
- Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Das Bier zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Dann restliche Zutaten hinzugeben.
- Abdecken und auf einem vorgeheizten Grill bei 190°-200°C (375°-400°F) bei indirekter Hitze oder im Ofen 45 Minuten bis eine Stunde garen.
- Deckel abnehmen und auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Lorbeerblätter wegwerfen und mit Ihren Lieblingszutaten servieren.
Optionale Toppings: Sauerrahm, Koriander, geriebener Cheddar-Käse.
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Zutaten
2 EL (15 ml) Olivenöl
2 x 226 g Paket Bleimasse Noble Premium Bison
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Paprika, fein gehackt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Jalapeño, fein gehackt (optional)
1 TL (5 ml) Kreuzkümmel
1 TL (5 ml) geräuchertes Paprikapulver
1 TL (5 ml) Chilipulver
2 TL (10 ml) BBQ-Rub
2 Lorbeerblätter
1 Flasche Ihres Lieblingsbieres
1 540 ml (9oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 796 ml (28oz) Dose passierte Tomaten
2 EL (15 ml) Tomatenmark
1/2 Tasse (125 ml) gefrorener Mais
1/4 Tasse (60 ml) BBQ-Sauce
2 TL (5 ml) Worcestersauce
Salz und Pfeffer abschmecken
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