Bison-Chedder-Slider


Zubereitungszeit: 20 Minuten |  Kochzeit: 30 Minuten |  Gesamtzeit: 50 Minuten | Reicht für: 12 Schieberegler
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Diese Bison-Schieber werden Sie sabbern lassen, sobald Sie sie auf den Grill legen! Wir verwenden unser Top Sirloin Bisonsteak, aber Sie können das Bison Striploin leicht ersetzen. Dies ist ein großartiges Essen für Spieltage und Zusammenkünfte, die minimalen Aufwand mit maximalem Geschmack erfordern!

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Anweisungen

  • Würze das Steak mit deinem Lieblings-BBQ-Rub und achte darauf, dass alle Seiten gut gewürzt sind. Beiseite legen.
  • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl und dann die Zwiebeln hinzugeben und 15 Minuten karamellisieren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Balsamico-Essig zugeben und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Meerrettich-Mayo in einer Schüssel vermengen. Beiseite legen.
  • Heizen Sie den Grill für mindestens 10-12 Minuten bei starker Hitze zwischen 450-500°F vor. Dadurch wird sichergestellt, dass das Steak nicht an den Rosten haften bleibt. Grillen Sie das Steak über direkter Hitze (oder, wenn Sie sich besonders frech fühlen, direkt auf den Kohlen „Caveman Style!“), bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht hat (zwischen 130 ° und 140 ° für Medium Rare). Dies kann zwischen 2 und 4 Minuten dauern, achte jedoch darauf, dass du dich auf die Innentemperatur und nicht auf die Zeit konzentrierst. Nimm das Steak vom Grill und lege es auf einen sauberen Teller. Mit Folie leicht zelten und 10 Minuten ruhen lassen. Quer zur Faser dünn aufschneiden.
  • Schneiden Sie die süßen Brötchen mit einem Brotmesser als einen ganzen Laib auf und entfernen Sie die Oberseiten von den Unterseiten. Legen Sie die Böden in eine Grillpfanne. Die Meerrettich-Mayonnaise gleichmäßig auf beiden Seiten verteilen. Sechs Käsescheiben auf der unteren Hälfte anrichten. Mit Zwiebeln, geschnittenem Steak und den restlichen sechs Scheiben Käse belegen. Fügen Sie die Oberseite der Brötchen hinzu. Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch und der Petersilie mischen und die Brötchen damit bestreichen. Reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 350 °F, indem Sie die oberen und unteren Belüftungsöffnungen einstellen. Die Brötchen für 15-20 Minuten auf den Grill legen, bis der Käse schmilzt.

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Zutaten

1 8 Unzen (226 g) Noble Premium Bison Top Roastbeefsteak
BBQ-Rub nach Geschmack
1 Löffel Olivenöl
2 Zwiebeln, fein geschnitten
1 EL (15 ml) Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
12 Scheiben Cheddar-Käse
3 EL (45 ml) Butter, geschmolzen
2 Gewürznelken gehackt
1 TL (5 ml) getrocknete Petersilie
1 (340 g) 12er-Pack King's Hawaiian Sweet Rolls

Für die Meerrettich-Mayonnaise:

1/4 Tasse (60 ml) Mayonnaise
1 EL (15 ml) Meerrettich
1/2 TL (2.5 ml) Knoblauchpulver
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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