Bison-Birria-Tacos
Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 2 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden, 20 Minuten + Marinierzeit | Reicht für: 12-15 Tacos
Wer LIEBT nicht Birria-Tacos! Verwenden Sie unsere Lean Bison Steak Cubes oder unser Bison Inside Round Steak für diese langsam gegarten Tacos. Einfach zu machen und unordentlich zu essen – die beste Kombination aller Zeiten! Außerdem sind sie super lecker und gesund, wenn Sie sie mit Gras zubereiten Noble Premium Bison!
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Anweisungen
- Marinieren Sie Bisonwürfel in Ancho, Kreuzkümmel, Pflanzenöl und Zitronensaft für mindestens 1 Stunde, bis zu 10 Stunden.
- Eine Pfanne stark erhitzen und den marinierten Bison von allen Seiten anbraten. Zum Teller entfernen.
- Auf mittlere Hitze reduzieren, die Hälfte der Zwiebel dazugeben und anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren.
- Bisonfleisch, Tomatenwürfel mit Saft, getrockneten Thymian und Chipotle-Püree hinzugeben.
- In einer Schmorschale zugedeckt 300 Stunden in einen Ofen bei 2 ° F stellen.
- Abkühlen lassen, Bison aus der Soße nehmen und in kleinere Stücke brechen.
- Sauce bei schwacher Hitze reduzieren, pürieren und zum Servieren mit Tacos aufbewahren.
- Tortillas mit etwas Soße bestreichen und auf einem Flachgrill erhitzen.
- Machen Sie Tacos mit zerkleinerten Bisons, roten Zwiebeln und Koriander. Mit Soße an der Seite servieren.
Zutaten
2 kg Noble Premium Bison Steakwürfel bzw
2 kg Noble Premium Bison Innenrundsteak, gewürfelt
1 EL Ancho-Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Löffel Zitronensaft
2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt, geteilt
½ Tasse Weißwein
1 Dose Tomatenwürfel
½ TL Thymian
1 EL Chipotle-Püree
½ Tasse Koriander, gehackt
12-15 6-Zoll-Mehl-Tortilla
Limettenspalten zum Servieren
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