Pulled Bison Sliders tre måder
Prep Time: 45 minutter | Tilberedningstid: 3 timer | Samlet tid: 3 timer 45 min Serverer: 12 skydere
Sprudlende med en blanding af smag, disse Noble Premium Bison skyderne gør en imponerende forret eller middagsret, der vil glæde enhver gæst ved dit bord.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Pulled Bison: Pat bison tør med køkkenrulle; krydr med salt og peber. Opvarm olie i højsidet stegepande sat over medium varme; kog bison i 5 til 8 minutter eller indtil de er brune over det hele. Overfør til tallerken. Rør løg, hvidløg, timian og rosmarin i en gryde; kog i 3 til 5 minutter eller indtil det er let blødgjort. Hæld på lager, tomatsauce og Worcestershire sauce; bring i kog. Returner bison til gryde; reducer varmen til medium-lav. Dæk til og kog i 2 1/2 til 3 timer eller indtil de er meget møre.
- Overfør bison til stor skål; lad hvile i 10 minutter. Makuler bison ved hjælp af to gafler. Drys med nogle af madlavningssaftene. Tilbage til stegepande; holde varm.
- Sliders med karameliseret løg & Gorgonzola: Rør mayonnaise, peberrod, citronsaft og sennep sammen; fordelt på 4 skyderboller. Top med rucola. Fordel en tredjedel af den trukne bison mellem boller; top med karameliserede løg og blå ost.
- Sliders med Kimchi & Bacon: Rør mayonnaise og gochujang sammen. Fordel over 4 skydeboller. Del en tredjedel af den trukne bison mellem boller; top med bacon, kimchi, agurk og sesamfrø.
- Sliders med Mango Chutney & Yoghurt Sauce: I en gryde, der sættes ved middelhøj varme, kombineres mango, rosiner, sukker, eddike, skalotteløg, hvidløg, ingefær, sennepsfrø, kardemomme bælg, fed, knust koriander, spidskommen og chiliflager; bring i kog. Reducer varmen til medium; kog under omrøring ofte for at undgå brænding i 10 til 15 minutter eller indtil den er tyknet. Lad afkøle helt.
- Rør yoghurt, mynte, koriander, limesaft, salt og peber sammen. Fordel chutney over 4 skydeboller. Top med spinat. Fordel resterende trukket bison og yoghurtsauce mellem boller.
Tips
- For at lave karamelliserede løg koges 1 stort løg i 4 tsk smør med en knivspids salt og sukker i en gryde, der sættes over medium-lav varme, omrøres lejlighedsvis i 25 til 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Ingredienser
Pulled Bison:
- 3 pkgs - 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Bøfsterninger
- 1/2 tsk (2 ml) hver salt og peber
- 2 spsk (30 ml) rapsolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk (15 ml) finthakket frisk timian
- 1 spsk (15 ml) finthakket frisk rosmarin
- 1 1/2 kopper (375 ml) oksekødsfond
- 1 spsk (15 ml) tomatsauce
- 1 spsk (15 ml) Worcestershire sauce
- 12 gliderboller, delt
Sliders med karameliseret løg & Gorgonzola:
- 2 spsk (30 ml) mayonnaise
- 1 spsk (15 ml) peberrod
- 1/2 tsk (2 ml) citronsaft
- 1/2 tsk (2 ml) dijonsennep
- 1/4 kop (60 ml) pakket arugula
- 1/4 kop (60 ml) tilberedte karamelliserede løg
- 4 oz (125 g) blåost, skåret i 4 skiver
Sliders med Kimchi & Bacon:
- 2 spsk (30 ml) mayonnaise
- 2 tsk (10 ml) gochujang -sauce
- 2 skiver bacon, kogte og halverede
- 1/4 kop (60 ml) hakket kimchi
- 12 tynde skiver agurk
- 1 tsk (5 ml) ristede sesamfrø
Sliders med Mango Chutney & Yoghurt Sauce:
- 1/2 mango, i tern
- 2 spsk (30 ml) gyldne rosiner
- 4 tsk (20 ml) granuleret sukker
- 1 spsk (15 ml) cidereddike
- 1 skalotteløg, skåret i tern
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk (5 ml) hakket frisk ingefær
- 1/4 tsk (1 ml) sennepsfrø
- 2 kardemommebælger
- 1 hel fed
- 1/4 tsk (1 ml) knuste korianderfrø og spidskommen
- Kniv røde chiliflager
- 2 spsk (30 ml) fedtfattig græsk yoghurt
- 1 spsk (15 ml) finthakket frisk mynte
- 1 spsk (15 ml) finthakket frisk koriander
- 1 spsk (15 ml) limesaft
- Kniv hvert salt og peber
- 1/4 kop (60 ml) spinat
Tryk for at få rutevejledning
